Сладкое королевство

Пост без текста

Иногда дни бывают очень насыщенные 🤭 И мне это очень нравится))) 1, 4. Муссовые пирожные кокос-малина. Коробочка круглых была на заказ, коробочка длинных поехала в офис на дегустацию коллегам. Это невероятное наслаждение вкусом. Тонкий аромат кокосового мусса, кокосовый бисквит, яркая малина внутри и сливочные шантильи сверху. Это восторг! 🥰 2. Муссовый торт для коллег. Им снова повезло))) Никто не угадал начинку. Манго-гуава 😁 3. Оооо.... Фисташковый фрезье... Для настоящих ценителей фисташки. И клубники. Только фисташка и клубника и ничего лишнего. Это очень вкусно 😋 5. Неожиданно, но П…

Моти. Есть немного в наличии. 12 шт - 1500 р 6 шт - 800 р Что может быть приятнее, чем нежный, сливочный вкус в сочетании с ярким центром 😋 Вкусы разные. Моти - это всегда про нежность 🥰

Несколько месяцев назад прилетел запрос на торт под названием Новосибирск.... Думаю, его помнят многие жители нашего города. Тот, который со стволом берёзки и травкой. Говорят, это был легендарный торт, визитная карточка Новосибирска. Но! Я, никогда его не ела и даже не видела.👀🤷‍♀️ И, конечно же, не знала какой у него состав. Пришлось перелопатить массу сайтов, старых форумов и социальных сетей. Рецепт был найден. Но он, конечно, такой, без точной граммовки - 1 стакан, 3 ложки и в таком духе 😁😁 Собралась с духом и приготовила торт. Заварной корж, безе, масляный крем со сгущенкой и много…

Не могу налюбоваться на разрез 🤭 Ванильный кекс с малиной. Все легко и просто. 💥 ❗️Раскладка на 2 кекса❗️ Яйца 4 шт, пасту ванили 12 гр и 160 гр сахара взбить в пышную пену. Параллельно растопить 120 гр сливочного масла, влить 140 гр сливок 33%, прогреть массу и пробить блендером. Общая температура должна быть около 40 градусов. В пышную яичную пену добавить ещё 160 гр сахара и взбиваем ещё 2-3 минуты. Затем мука 280 г и разрыхлитель 6 гр. Перемешать. Добавить теплую сливочную массу. Тесто получается пышным и гладким. Поделите тесто на 2 формы. Выпекать при температуре 180 градусов до хор…

Отдельный вид кондитерского искусства - нарезные пирожные. 💥 Кажется, что вроде, совсем ничего сложного. Отпёк, собрал, нарезал, задекорировал.... А по факту - танцы с линейкой (в моем случае , с уголком) и расчетами. Каждое пирожное должно быть точно такое же, как следующее. В итоге, что мы имеем. Нарезное пирожное двух видов, каждый в количестве 24 штук и весом, примерно, по 1,5 кг. (60-65 гр шт) И вдогонку, довольное семейство - им тоже перепали пирожные 🤭 С муссовыми пирожными им не повезло. Все было строго по весу и счету - 24 штуки, не больше 😁 На фото все 3 вида пирожных. 1. Наполеон…

Бенто - это всегда больше, чем торт, хоть и веса в нем 400-500 гр. Это чистая, искренняя эмоция и настоящий праздник в моменте. Порой, это очень личный подарок, уникальная история только для одного или двоих. Для бенто не нужен повод. Иногда, это съесть на ходу, в парке, в машине, а иногда и чаепитие в узком кругу. Стоимость бенто 1000 р. Сложный дизайн и свежие ягоды оплачиваются дополнительно.

Эти вкуснейшие шу. 🥰 Тонкое, нежное заварное тесто, покрытое сверху хрустящим кракелином. На одной из фотографий внутри ванильный заварной крем с малиной. На заказ было изготовлено 2 кг шу - шоколадные и ванильные с малиной и вишней. Ягодки были разложены рандомно. Кстати, шоколадный заварной крем невероятно вкусный 😋. 1 кг шу - это, примерно, 30-33 штуки. Стоимость 2000 р. Крем может быть не только заварной, но и крем-чиз, карамельный, масляный и любой другой, какой угодно вашей душе. Также как и ягодный акцент - по вашему желанию. Кракелин так же может быть любого цвета))). 🥰

Лето выдалось абсолютно не продуктивным в кондитерской области 🤷‍♀️ Ну что ж, и такое тоже бывает. Но сейчас всё выстраивается в свой привычный ритм. С удовольствием приготовлю для вас любой кондитерский шедевр, даже если он не в пределах разумного 🤭 А пока что - моти. Нежные, свежие, как всегда, вкусные. 🎉😻 В наличии 2 коробочки по 12 шт. Могу поделить на коробочки по 6 шт. Стоимость прежняя. 12 шт - 1500 р 6 шт - 800 р 😋😋

Черная смородина в этом году у нас в достатке))) А едим мы ее совсем плохо. Но все же знают, как ярко она раскрывается в моти и других кондитерских изделиях. Поэтому, не долго думая, решила приготовить ягодный рулет. Нежный, тонкий бисквит, покрытый крем-чизом на сливках. В качестве начинки была смородина с сахаром. Просто ягоды засыпали сахаром, ночь простояли, сахар расстаял. И все. В смородине достаточно пектина, поэтому начинка получилась вполне густая. На крем обильно выложила начинку. Свернула рулетом и украсила сверху кремом. Подавать к чаю можно сразу. А можно и без чая. Сладость в м…