Selftaughtkonditer

🤍 Меренга для рулета Нежная меренга с хрустящей корочкой и мягкой серединкой — идеальная основа для меренгового рулета ✨ Ингредиенты: • 200 г белков • 250 г сахарной пудры • 25 г кукурузного крахмала • щепотка соли • щепотка лимонной кислоты ❗️Важно: белки должны быть комнатной температуры. Приготовление: 1️⃣ Белки взбить с щепоткой соли и лимонной кислоты на низкой скорости до лёгкой пены. 2️⃣ Понемногу добавлять сахарную пудру, делая перерывы примерно по 30 секунд. 3️⃣ Взбивать меренгу 8 минут. 4️⃣ Добавить кукурузный крахмал и взбивать ещё около 3 минуты. 5️⃣ Распределить меренгу на силико…

🍓 Клубничный конфитюр на пектине NH Нежный клубничный конфитюр — идеальная начинка для десертов 🍓✨ Ингредиенты: • 300 г клубники • 0,5 ч. л. лимонного сока или щепотка лимонной кислоты • 80 г сахара • 7 г пектина NH Приготовление: 🍓 Клубнику смешать с лимонным соком и перебить блендером. Перелить массу в сотейник и нагреть до 40°C. Смешать пектин с сахаром, добавить в клубничную массу и, постоянно помешивая, довести до кипения. Перелить конфитюр в тару и накрыть плёнкой в контакт. Убрать в холодильник для стабилизации минимум на 4 часа. ✨ После стабилизации клубничный конфитюр готов! #клубн…

🤍 Финишный крем для медовика Сегодня — День 3 моего медовика. Готовлю финишный крем и украшаю торт ✨ Ингредиенты: 50 г холодных сливок 33% 65 г сахарной пудры 500 г творожного сыра 160 г шоколада Приготовление: Шоколад растопить в микроволновке импульсами по 10 секунд, каждый раз перемешивая. В растопленный шоколад добавить сливки и перемешать. Творожный сыр хорошо вымешать. Добавить сахарную пудру и перемешать. В творожную массу добавить растопленный шоколад со сливками и хорошо перемешать до однородности. ✨ Крем готов — можно приступать к финишному покрытию и украшению торта.…

🤍 Нежный крем из сметаны и сливок Простой крем, который готовится всего из трёх ингредиентов. Нежный, воздушный и отлично подходит для домашних десертов ✨ Ингредиенты: • 400 г сметаны • 125 г сливок • 135 г сахара Приготовление: Сметану соединить с сахаром и взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растает. Добавить сливки. Всё вместе хорошо взбить до получения однородного крема. ✨ Вот и всё — нежный крем готов! #крем #кремдляторта #кремдлядесерта #домашняякондитерская #кондитер #начинающийкондитер #десерты #рецепт #рецепты #выпечка #торт #домашняявыпечка #сладкое #самоучка #selft…

Пост без текста

🍯 МЕДОВИК — ДЕНЬ 1 Готовим тесто для медовых коржей Сегодня начинаю свой медовик с самого первого этапа — готовим тесто для будущих коржей 🤍 Ингредиенты: 300 г сахара 300 г масла 300 г мёда 4 яйца 1 ч. л. соды 900 г муки Приготовление: Масло и мёд соединить в подходящей ёмкости. Нагреть смесь до полного растворения ингредиентов. Добавить соду и перемешать. Снять с огня и немного остудить. Взбить яйца Постепенно добавить сахар Добавить муку и замесить мягкое однородное тесто. убрать в холодильник не менее, чем на 4 часа. Тесто готово — можно переходить к следующему этапу и в…

Пост без текста