Рецепты на каждый день

🍗 Курица с картофелем на противне Один противень — и ужин на всю семью. Курица запекается вместе с картофелем, пропитывая его соками, а паприка и чеснок дают золотистую ароматную корочку. ⏱ 60 минут · 4 порции Ингредиенты: • Куриные бёдра без кожи — 4 шт., около 800 г • Картофель — 800 г • Лук — 1 крупная головка • Чеснок — 3 зубчика • Растительное масло — 3 ст. л. • Сладкая паприка — 1,5 ч. л. • Сушёный орегано — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Как готовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Картофель нарежьте крупными дольками, лук — толстыми полукольца…

🥬 Щи из свежей капусты Лёгкие летние щи без мяса: свежая капуста, картофель, морковь и томаты. Нежный вкус, минимум усилий и очень домашний аромат. ⏱ 40 минут · 4 порции Ингредиенты: • Белокочанная капуста — 350 г • Картофель — 3 средних • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Помидоры — 2 шт. • Вода — 1,8 л • Растительное масло — 1 ст. л. • Лавровый лист — 1 шт. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка и сметана — для подачи Как готовить: 1️⃣ Поставьте воду на огонь. Картофель нарежьте кубиками, капусту — тонкой соломкой, помидоры — небольшими кусочками. 2️⃣ Мелко нарежьте лук, морковь на…

🥞 Кефирные оладьи — пышные и румяные Секрет высоких оладьев — не мука, а густой кефир и правильная густота теста. Такие оладьи не оседают и остаются мягкими даже остывшими. ⏱ 25 минут · около 12 оладьев Ингредиенты: • Кефир 2,5–3,2% — 300 мл • Мука — 220 г • Яйцо — 1 шт. • Сахар — 1 ст. л. • Сода — ½ ч. л. • Соль — щепотка • Растительное масло — 3 ст. л. • Сметана или варенье — для подачи Как готовить: 1️⃣ Кефир слегка подогрейте — до тёплого, но не горячего. Всыпьте соду и перемешайте. Через пару минут масса вспенится. 2️⃣ Взбейте яйцо с сахаром и солью, соедините с кефиром. 3️⃣ Всып…

🫑 Салат из печёного перца с чесноком Печёный перец — это совсем другой вкус: сладкий, с лёгкой копчёной ноткой. Минимум ингредиентов, а салат получается ярким и ароматным. ⏱ 35 минут + время на остывание · 3 порции Ингредиенты: • Сладкий перец — 3 крупных • Чеснок — 2 зубчика • Растительное или оливковое масло — 2 ст. л. • Лимонный сок — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — небольшой пучок Как готовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 200 °C. Перец вымойте, обсушите и выложите целиком на противень. 2️⃣ Запекайте 25–30 минут, переворачивая каждые 10 минут. Кожица должна потемн…

🍆 Баклажаны, запечённые с помидорами и сыром Баклажаны получаются мягкими и совсем не горчат, а помидоры и сыр дают сочность. Простое овощное блюдо на противне — к ужину или как гарнир к мясу. ⏱ 40 минут · 3 порции Ингредиенты: • Баклажаны — 2 средних, около 600 г • Помидоры — 3 шт. • Полутвёрдый сыр — 100 г • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 2 ст. л. • Сушёный орегано — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Как готовить: 1️⃣ Разогрейте духовку до 190 °C. Баклажаны нарежьте кружками толщиной около 1 см, посолите и оставьте на 10 минут, затем промокните…

🥞 Овсяноблин с творожной начинкой Тонкий блин из овсяных хлопьев вместо муки — с белковой начинкой и свежим огурцом. Хороший вариант завтрака, когда хочется и сытно, и легко. ⏱ 20 минут · 1 большой блин Ингредиенты: • Овсяные хлопья — 40 г • Яйцо — 1 шт. • Молоко — 50 мл • Соль — щепотка • Растительное масло — ½ ч. л. Для начинки: • Творог 5–9% — 100 г • Сметана — 1 ст. л. • Укроп — небольшой пучок • Свежий огурец — ½ шт. • Соль, чёрный перец — по вкусу Как готовить: 1️⃣ Измельчите хлопья в блендере до состояния муки или залейте молоком на 5 минут, пока они не размягчатся. 2️⃣ Смешай…

🥗 Салат из свёклы с сыром и чесноком Яркий салат из уже готовой свёклы — никакой варки. Сладкая свёкла, солоноватый сыр и лёгкая чесночная заправка на сметане: просто, быстро и очень вкусно. ⏱ 15 минут · 3 порции Ингредиенты: • Варёная или печёная свёкла — 2 средние, около 350 г • Полутвёрдый сыр — 80 г • Грецкие орехи — 40 г • Петрушка или укроп — небольшой пучок Для заправки: • Сметана — 3 ст. л. • Чеснок — 1 небольшой зубчик • Лимонный сок — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Как готовить: 1️⃣ Свёклу натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Если она влажная, слег…

🍕 Пицца на сковороде — без духовки Тесто на кефире, густой томатный соус и тянущийся сыр — всё на обычной сковороде под крышкой. Готовится 25 минут и не требует ни замеса, ни раскатки. ⏱ 25 минут · 1 пицца диаметром 24 см Ингредиенты: Для теста: • Кефир — 150 мл • Пшеничная мука — 180 г • Яйцо — 1 шт. • Сода — ½ ч. л. • Соль — щепотка Для начинки: • Томатная паста — 2 ст. л. • Вода — 2 ст. л. • Полутвёрдый сыр — 120 г • Ветчина или варёная колбаса — 100 г • Помидор — 1 шт. • Сушёный орегано — по вкусу • Растительное масло — 1 ст. л. Как готовить: 1️⃣ Смешайте кефир, яйцо и соль. Всып…

🫐 Ягодный смузи-боул с овсянкой Завтрак, который собирается за пять минут и выглядит как из кофейни. Густая ягодная основа, хрустящие хлопья и ложка йогурта — без сахара и без готовки. ⏱ 10 минут · 2 порции Ингредиенты: • Замороженные ягоды (смородина, вишня, черника) — 200 г • Спелый банан — 1 шт. • Густой натуральный йогурт — 150 г • Молоко — 50–80 мл • Овсяные хлопья — 30 г • Мёд — 1 ч. л., по желанию Как готовить: 1️⃣ Банан очистите и нарежьте кружками. Замороженные ягоды не размораживайте — именно они дают густую текстуру. 2️⃣ Сложите банан, ягоды и йогурт в чашу блендера. Влейте…

🥒 Рагу с кабачком, картофелем и фаршем Овощное рагу на одной сковороде — сочное, ароматное и очень домашнее. Кабачок даёт мягкость, картофель — сытность, а паприка и чеснок подчёркивают вкус. ⏱ 35–40 минут · 4 порции Ингредиенты: • Кабачок — 1 средний, около 400 г • Картофель — 3 средних • Помидоры — 2 шт. • Мясной фарш — 300 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Растительное масло — 2 ст. л. • Сладкая паприка — 1 ч. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Петрушка — для подачи Как готовить: 1️⃣ Картофель, кабачок и помидоры нарежьте крупными кубиками. Лук — мелко, морко…