Соленья и заготовки

До весны эти яблочные дольки остаются плотными и хорошо держат форму. Сироп получается лёгким, с мягкой коричной ноткой, поэтому я подаю его вместе с яблоками к блинам или творогу. В нашей семье такую банку часто открывают и просто к чаю — десерт уже готов, ничего придумывать не нужно. ЯБЛОКИ НА ЗИМУ В СИРОПЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Яблоки — 600 г ✅ Вода — 500 мл ✅ Корица — 1 палочка ✅ Сахар — 6 ст. л. ✅ Лимонная кислота — 1/2 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки хорошо промойте и разрежьте пополам. Удалите семена и плодоножки, затем нарежьте плоды толстыми дольками. 2. Налейте воду в кастрюлю, доб…

По опыту знаю: удачный овощной салат хорош тем, что ни один вкус в нем не тянет одеяло на себя. Овощи остаются приятно плотными, а заливка получается мягкой, с легкой кислинкой. Я подаю его к картошке, мясу или просто перекладываю в салатник, когда нужно быстро собрать ужин. САЛАТ «НА ЗАКУСОЧКУ!» НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 1 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Соль — 5 чайных ложек ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 1 стакан ✅ Сахар — 5 столовых ложек ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сним…

Грибочки в банке сохраняют свой яркий цвет и приятно хрустят, будто их только принесли из леса. Я солю рыжики этим способом уже 23 года и менять его не собираюсь: специи лишь мягко подчеркивают грибной вкус. В прохладе заготовка хранится отлично, а зимой к горячей картошке лучшей закуски и не нужно. СОЛЕНЫЕ РЫЖИКИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Рыжики — 1 кг ✅ Вода для рассола — 1 л ✅ Соль для рассола — 1 ст. ложка ✅ Гвоздика — 3 горошины ✅ Душистый перец — 3 горошины ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Зонтики укропа — 5 шт. ✅ Листья смородины — 3 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Вода для предва…

Настоящий бочковой вкус легко узнать по бодрой кислинке и звонкому хрусту. Я солю огурцы много лет и особенно ценю, что они остаются крепкими, без лишней мягкости. Банки спокойно стоят всю зиму, а огурчики хороши и к горячей картошке, и в рассольник. Такой способ давно стал у меня одним из самых надежных. СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — сколько поместится в трёхлитровую банку ✅ Укроп — по желанию ✅ Листья смородины — по желанию ✅ Листья хрена — по желанию ✅ Перец горошком — по желанию ✅ Чеснок — по желанию ✅ Соль — 100 г ✅ Холодная вода — сколько потребуется ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1…

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК НА ЗИМУ Ингредиенты: крепкие кисловатые яблоки – 600 г сахар – 300 г питьевая вода – 2,7 л Приготовление: Простерилизуйте трёхлитровую банку и прокипятите крышку. Яблоки вымойте, нарежьте дольками, удалив сердцевину. Заполните ими банку. Сделайте сироп из воды и сахара, проварите 5 минут. Трижды заливайте горячим сиропом яблоки в банке, давая постоять сначала 15 минут, потом 10 минут. После последнего залива плотно укупорьте банку, переверните и остудите. Компот готов. Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!

🍏 Огурцы с яблоками — два вкуса в одной банке! (маринованные и малосольные) Это не просто солёные огурцы, а целая симфония вкусов! На первый взгляд, яблоки — смелый “гость” в классической консервации, но именно они наполняют огурцы восхитительной фруктовой свежестью, усиливая хруст и делая маринад особенно ароматным. Огурчики из такой банки не только радуют глазам: их можно подавать к картошке, мясу, рыбным блюдам — да даже к простому черному хлебу с маслом! Самое приятное — яблочные дольки превращаются в отдельное лакомство с пикантной кислинкой, которое любят и взрослые, и дети. А если х…

Лечо “Вкусное” Это лечо — настоящая классика жанра, любимец каждой хозяйки! Банки с ярким “Вкусным лечо” всегда заканчиваются первыми, ведь это не просто овощная закуска, а настоящий концентрат вкуса жаркого лета. В основе — сладкие ароматные помидоры, которые при варке становятся густым, насыщенным пюре. Болгарский перец радует цветом и хрустящими кусочками, лук добавляет домашний уют, а специи и чеснок делают вкус выразительным и абсолютно неповторимым. Открыв зимой баночку такого лечо, вы наполняете дом ароматом тепла и солнца. Подавайте его как самостоятельную закуску, к мясу, кашам или…

Лечо из огурцов Это лечо — настоящий сюрприз на полке с заготовками! На первый взгляд может показаться необычно добавлять огурцы в лечо, но результат вас приятно потрясёт: вкус получается свежим, сочным, с лёгкой пикантной кислинкой и характерным хрустом огуречных кружочков. Идеально подходит в качестве закуски, гарнира или заправки к первым и вторым блюдам! Богатство аромата и яркая цветовая палитра делают такую баночку украшением любого стола. Ингредиенты: 1 кг болгарского перца 2,5 кг спелых помидоров 5 кг огурцов 1 головка чеснока 200 г сахара 200 мл 6% уксуса 200 мл расти…

СВЕКЛА С ХРЕНОМ И ЧЕСНОКОМ Ингредиенты: Свекла, отваренная - 2 килограмма Очищенный корень хрена - 200 грамм Очищенный чеснок - 150 грамм Острый перец - 1 штук (или молотый перец - 1 чайная ложка) Соль - 50 грамм Сахар - 30 грамм Приготовление: Пропустите свеклу, чеснок, корень хрена и острый перец через мясорубку или используйте блендер для измельчения. К получившейся массе добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Вымойте банки и крышки, затем прокипятите их в разогретой до 100 градусов Цельсия духовке в течение 10 минут. Разложите приготовленное блюдо по банк…

ГРУШЕВОЕ С ШОКОЛАДОМ И ФУНДУКОМ Ингредиенты: Груша 1.5 кг Фундук 150 г Сахар коричневый 600 г Шоколад горький 150 г Приготовление: У груш удалите сердцевину, кожуру лучше не очищать, только если она очень жесткая. Нарежьте груши кубиками со стороной 2 см и положите в таз для варенья. Засыпьте сахаром и оставьте на 4–8 ч. Мелко порубите шоколад. Фундук разделите на половинки. Добавьте к грушам фундук, перемешайте. Поставьте таз с грушами на сильный огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого, варите, помешивая, 30 мин. Снимите пену, добавьте в варенье шоколад и варите, помешив…