Особое меню

Я снова со страшными новостями 😱 В пепперони от «Дымов» обнаружили кадмий — токсичный тяжёлый металл! Проверку проводил Роспотребнадзор Мордовии, а партию произвели на заводе в Калуге — ООО «Дымовское колбасное производство». И это уже не первый прокол: ранее в их варёно-копчёной «Балыковой» нашли бензапирен — канцероген, превышающий норму почти в 20 раз. А колбасы «Дымов» продаются в «Пятёрочке», «Перекрёстке», «Ленте», METRO, «Ашане» — то есть везде. Кадмий — это тяжёлый металл, который попадает в организм и не выводится. Он накапливается годами, прежде чем вы почувствуете, что что-то не…

Фунчоза с куриной печенью Я никогда не ела фунчозу с печенью, а оказалось, это очень даже вкусно 😋 На фото контейнер, потому что это остатки после вчерашнего ужина 😅 Решила, что для обеда это блюдо тоже годится. По сути, это полноценный приём пищи: белок, овощи и углеводы в одной тарелке. Приготовление проще некуда: берём пачку фунчозы и замачиваем её в прохладной воде на 30–40 минут. Тем временем берём лоток печени (обычно это 450–500 г), обрезаем жилки и всё, что кажется лишним 😁 На сковороде слегка обжариваем лук, добавляем туда печень, тушим 5 минут и добавляем пару столовых ложек г…

🦠 Внимание: в продукции «Тамбовской индейки» (бренды «Пава‑Пава» и «Латифа») нашли сальмонеллу. Положительные результаты — сразу в нескольких образцах: ✅ бескостное мясо бедра; ✅ два образца замороженного филе; ✅ крупнокусковое замороженное мясо. Проверку проводили разные лаборатории, в том числе Белорусский государственный ветеринарный центр. Сейчас на предприятии — усиленный лабораторный контроль Россельхознадзора. Я «Паву‑Паву» беру часто, расстроена, но не паникую. Это повод всем нам ещё раз вспомнить про базовые правила безопасности. Практические моменты, которые реально помогают:…

Я тут пропала из сети, но время зря не тратила. Только посмотрите, что я научилась делать! Это трендовые корпусные пирожные. Они действительно бесподобные на вкус! Откусываешь кусочек — и сначала слышишь тот самый звонкий хруст тончайшей глазури. А под ней прячется настоящее облако нежнейшего, тающего мусса на белом шоколаде. Следом раскрывается яркая, сочная сердцевинка из манго, которая добавляет ту самую фруктовую свежесть и лёгкую кислинку. А в самом низу, как надёжный фундамент этого десерта, — воздушный шифоновый бисквит. Он настолько влажный и пористый, что буквально тает на языке, не…

🍂 Осень пришла, но не будем грустить! Ведь впереди ещё бабье лето, а потом тот самый изумительный, уютный вайб, ради которого хочется печь пироги, заваривать душистые полезные чаи и листать старые кулинарные книжки в поисках того самого рецепта, который точно согреет. Пусть каждый день наступившей осени дарит что‑то хорошее. 🍁 И, конечно, с Днём знаний всех, кто учится, учит и… помогает с уроками после работы! Родителям — отдельный респект: вы настоящие мастера баланса! Пусть год будет лёгким, а знания даются без боли и слёз. А если вдруг станет сложно — всегда можно подкрепиться кусочком…

ПОЧЕМУ ЭТО ХОРОШИЙ ВАРИАНТ ЗАВТРАКА? Как диетолог, я часто вижу перекосы: утром люди едят либо одни углеводы (каша, тост с джемом), либо только белок (яйца). В рецепте выше я собрала для вас идеальный пазл. 1️⃣ Белок (яйца + творог). Даёт длительное насыщение. Казеин из творога переваривается медленно, а яичный белок считается эталоном усвояемости.  2️⃣ Пектин (яблоко). Клетчатка в яблоке работает как «метла» для кишечника и замедляет всасывание сахара. А яблочная кислота помогает лучше усваивать железо. 3️⃣ Углеводы (лепёшка + мёд). Быстрые углеводы в связке с белком не дают резкого скач…

Творожно-яичный скрэмбл с медовым яблоком на лепёшке Доброе-бодрое утро всем! ☀️ Представьте: нежный солоноватый омлет с творогом встречается со сладким карамелизированным яблоком... и всё это — на поджаристой лепёшке. М-м-м! Ингредиенты (на 1 порцию): Яйцо — 2 шт. Творог (5–9%) — 100 г Яблоко — 1 шт. Мёд — 1 ч. л. Корица — по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте яблоко кубиками или дольками. Выложите его на разогретую сковороду (масло я не добавляла, но вы можете добавить немного, если этого требует ваша сковорода). Обжаривайте яблоки 2–3 минуты. Добавьте ложку мёда и корицу по вкусу. Готов…

В мае Национальная ассоциация производителей макаронных изделий (НАПМИ) проверила макароны, заявленные как «из твёрдых сортов пшеницы» (группа А по ГОСТу). Результат: значительная доля проверенных марок — с нарушениями. В некоторых образцах доля мягкой пшеницы достигала 25% — при норме не более 5%. По ГОСТ 31743-2017 в макаронах группы А из мягкой пшеницы такая примесь допустима только как непреднамеренная. А снизили норму ещё 1 августа 2024 года — до этого лимит вообще был 15%. Для сравнения, в ЕС потолок — 3%. Мука из мягкой пшеницы дешевле — отсюда и соблазн. Оценочный объём фальсификата…

Ежевика #продуктподлупой Рассказала вчера про свою «курскую» ежевичку, а вот чем же вообще так хороша эта ягода, помимо потрясающего вкуса, — умолчала 😅 Исправляюсь! Вот 5 главных плюсов: 1️⃣ Кладезь витаминов. Витамин С (для иммунитета и кожи), витамин К (для сосудов) и витамин А (для зрения). 2️⃣ Источник клетчатки. Всего горсть ягод помогает наладить пищеварение и даёт чувство сытости. 3️⃣ Антиоксиданты. Ежевика богата антоцианами, которые придают ей тёмный цвет и защищают наши клетки от старения. 4️⃣ Польза для мозга. Исследования показывают, что вещества в составе ежевики улучшают…

Ура! 🎉 У нас первый настоящий урожай «Ежевички курской»! Именно так назвала этот сорт моя сестра, которая привезла мне маленький кустик из Курска два года назад. Спасибо, дорогая! ❤️ В прошлом году мы собрали буквально пару-тройку ягод, и те были малипусенькие. Сейчас тоже не много, но какие! Крупные, налитые, сочные и невероятно сладкие. На видео видно, какие ягодки-красотки, — одно слово: любовь! 😍 Теперь с нетерпением ждём следующего лета. Надеемся, будет большой урожай🤞 А вы выращиваете ежевику? Делитесь секретами ухода! 👇 #ежевика #ягоды #особоеменю #полезно #витамины #пп