Наталья Филиппова•Нутрициолог

Почему после 40 мы едим как раньше, а вес постепенно растёт? В 25 лет можно было спокойно съесть пиццу на ужин, не особенно задумываться о калориях и годами оставаться примерно в одном весе. А после 40 вдруг обнаружить, что привычное питание уже не даёт привычного результата. Первая мысль - замедлился обмен веществ. Возраст всё-таки! Но здесь есть интересный момент. Крупные исследования энергозатрат человека показывают, что с поправкой на размеры тела и его состав обмен веществ у взрослых примерно с 20 до 60 лет остаётся относительно стабильным. То есть в 40 лет метаболизм не переключает…

Свежих овощей дома нет. Замороженные считаются? Да. И я бы точно не отказывалась от овощей только потому, что сегодня в холодильнике нет свежих. Замороженная брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, овощные смеси - вполне нормальная часть рациона. Более того, овощи для заморозки обычно собирают в период зрелости и замораживают вскоре после сбора. Часть витаминов при обработке и хранении действительно может снижаться, но это не превращает овощи в «бесполезные». В них остаются клетчатка, минералы и множество других полезных веществ. И здесь есть более важный момент. Если выбор стоит м…

«Ешь суп, а то желудок испортишь» Мне кажется, мало кто из нас вырос без этой фразы)) В детстве суп вообще обладал каким-то особенным статусом. «Первое» нужно было есть обязательно, желательно каждый день. А если вместо тарелки борща хотелось бутерброд или макароны с котлетой - это уже практически прямая дорога к гастриту. Но действительно ли нашему желудку нужен суп? На самом деле физиологической необходимости есть суп каждый день нет. Желудку не требуется специальная жидкая горячая пища, чтобы нормально переваривать еду. И отсутствие супа в рационе само по себе не приводит к гастриту. П…

А точно ли нам нужен именно этот “правильный” продукт? Мы настолько привыкли искать самые полезные продукты, что обычная еда рядом с ними порой начинает выглядеть какой-то недостаточно правильной. Если крупа, то киноа. Если семена, то чиа. Если ягоды, то голубика. Если рыба, то обязательно лосось. Если масло, то оливковое или масло авокадо. Если хлеб, то какой-нибудь особенно правильный, с длинным списком достоинств на упаковке. И всё это хорошие продукты. Вопрос вообще не в том, чтобы перестать их покупать. Вопрос в другом: рядом с ними есть совершенно обычные продукты, которые могут быть…

А что, если не убирать, а добавить? Когда мы точно решили, что начинаем питаться «правильнее» и «полезнее» - первая мысль обычно про ограничения: убрать сладкое, хлеб, выпечку, жирное, перестать есть то или это. А я предлагаю попробовать зайти с другой стороны. Посмотреть не на то, чего в рационе слишком много, а на то, чего в нём не хватает. Ведь возможно из-за того, что чего-то не хватает получается так, что другого слишком много. Вот пять вещей, которые я бы добавляла в первую очередь. 1. Овощи и зелень Не обязательно каждый раз сооружать большой салат. Помидоры и огурцы к завтраку,…

С 1 сентября начинаем?) Первое сентября - почти как Новый год. Хочется что-нибудь поменять, начать, вернуть в режим. Поэтому вместо грандиозного плана «с завтрашнего дня всё по-новому» предлагаю начать с пяти простых привычек, которые помогают поддерживать стройность. 1. Утром после пробуждения стакан тёплой воды. Не ради «разгона метаболизма» или жиросжигания. Просто начинаем день с воды и восполняем жидкость после ночи. 2. Завтракаем в первый час после пробуждения. Не ждём, пока первый приём пищи незаметно превратится в поздний обед, а голод станет таким, что хочется съесть всё сразу. 3…

А правда, что фрукты после еды начинают «бродить» в желудке? Съеденное яблоко не ложится сверху на котлету и не ждёт там своей очереди несколько часов, постепенно превращаясь в сидр)) Желудок постоянно перемешивает пищу и небольшими порциями отправляет её дальше. А его кислая среда совсем не похожа на условия, в которых мы оставили банку фруктов бродить на кухне. Поэтому здоровому человеку нет необходимости выдерживать специальный интервал между обедом и фруктами только из страха, что они там «забродят». Хотите яблоко после еды - съешьте сразу. Хотите его через два часа - съешьте через д…

Пищевой дневник - самый преданный свидетель происходящего «Да я вообще ничего не ем. Не понимаю, откуда берётся вес». И ведь если вечером попытаться вспомнить, что было съедено за день, всё действительно может выглядеть довольно скромно: позавтракала, пообедала, поужинала. Вроде бы и всё. Но если хочется действительно понять, сколько и как мы едим, я бы не стала полагаться на память. Гораздо полезнее хотя бы неделю вести обычный пищевой дневник. Причём специально ничего в питании не менять и не пытаться всю неделю быть образцово-показательной. Иначе мы будем наблюдать совсем не за тем, что…

Мои 5 дней FMD закончились. Сегодня закончился мой FMD-марафон. Ну что, время доставать сантиметровую ленту и вставать на весы)) Результаты за 5 дней: минус 2,2 кг минус 3 см в талии минус 4 см в бёдрах Цифры, конечно, приятные. Особенно сантиметры)) Но здесь мне хочется сразу сделать важную оговорку. Минус 2,2 кг - это не минус 2,2 кг жира. За такой короткий срок вес меняется в том числе за счёт воды, запасов гликогена и содержимого ЖКТ. Поэтому я совершенно не жду, что завтра проснусь новым человеком на 2,2 кг легче навсегда)) Часть веса после возвращения к привычному питанию может…

Почему я всё ещё здесь? У меня есть основная работа, которая меня кормит и нутрициология существует в моей жизни параллельно с ней. После рабочего дня я могу сесть писать пост, читать очередной материал, учиться и придумывать что-то новенькое для канала. И, конечно, за всё это время у меня была возможность сказать: ну всё, хватит. Но мне очень не хочется бросать то, что я столько лет растила. В моё обучение вложено огромное количество денег. И я совершенно спокойно об этом говорю. Но денег не жалко)). Потому что туда вложено гораздо больше - моё время. Бессонные ночи над учебными матери…