Нутрициолог/Южно-Сахалинск/Анна Шарова

Ваш доказательный нутрициолог в отпуске Эти дни я провожу во Владивостоке. И моё маленькое путешествие - не только про новые впечатления. Как специалист по лайфстайл медицине, я вижу в нём два важнейших ключа для здоровья и долголетия, о которых постоянно говорят современные исследования. ⤵️ ▫️Первый - умение снимать стресс. ▫️Второй - живое общение с близкими. В Приморском океанариуме я растворилась в синей глубине. Целого дня оказалось мало. Это не просто красиво. Морской биолог Уоллес Николс называет такое состояние «синим разумом» (Blue Mind). И наука с ним согласна: когда м…

Пост без текста

Меняем колбасу на чечевицу продолжение 🍁Осенью мы часто выбираем то, что быстрее и удобнее: готовые завтраки, батончики, колбасу для бутербродов, пиццу. Холодно, темно, хочется согреться и сэкономить время. ❗️ Но именно в этот сезон организм особенно уязвим, и лишняя нагрузка на сердце и сосуды нам ни к чему. Крупное исследование с участием более 200 000 человек показало: если заменить всего 10% энергии из УОП на менее обработанные продукты, риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается на 20-24%. Как заменить эти продукты? 🔸Попробуйте заменить ультра-обработанное мясо ( колб…

Ультра-обработанные продукты и сердце Помните, мы говорили о том, что осенняя тарелка может работать на иммунитет и защищать сердце? Сегодня разговор пойдет не о том, что полезно, а о том, что незаметно подтачивает наше здоровье 🔺О продуктах, которые мы часто едим на бегу и считаем безобидными. 🔺О тех, что прячутся за красивыми этикетками и обещаниями «фитнес», «высокий белок» и «низкий жир». 🔻Речь об ультра-обработанных продуктах Что такое ультра-обработанные продукты (УОП)? В науке для их определения используют классификацию NOVA. Она делит еду на четыре группы по степени о…

Здоровье без БАДов и таблеток Как прошла моя программа «Живая еда» и что изменилось у участников Друзья, вот и завершилась с первым потоком моя программа «Живая еда». Это был удивительный путь - от устройства клетки и сложных научных исследований до простых, но мощных изменений на обычной кухне. Я все время говорю, что здоровье и энергию нельзя купить в аптеке в виде волшебной баночки. Настоящая сила в том, что лежит на вашей тарелке. И главная интрига программы заключалась именно в этом: я показывала, как с помощью обычных продуктов (без дорогих БАДов и лекарств) можно запустить…

Как добавить ботву свёклы в рацион Свекольная ботва прекрасно сочетается с редисом, огурцами, шпинатом, листьями салата, петрушкой, укропом, кинзой и орехами. Вот несколько рецептов: 1️⃣ Сырой салат Молодые листья можно нарезать и добавить в любой зелёный салат. Заправка - оливковое масло и лимонный сок. Это самый простой и быстрый способ использовать всю пользу. 2️⃣ Салат с орехами Попробуйте смешать ботву с грецкими орехами, чесноком и петрушкой, получается очень сытно и вкусно. 3️⃣ Тёплый салат Ботву можно слегка обжарить или бланшировать всего 30-45 секунд, так она станет мягч…

Ботва свеклы - против рака Недавно я рассказывала вам о ботве редиса. Сегодня - очередь ещё одного героя, который незаслуженно отправляется в мусорное ведро. Это ботва свёклы. Если честно, когда я вижу, как люди срезают и выбрасывают эти роскошные листья, моё сердце нутрициолога сжимается. Потому что по концентрации полезных веществ ботва свёклы даст фору не только своему корнеплоду, но и многим разрекламированным суперфудам. В ней содержится ⭕️ три суточные нормы витамина К ⭕️ 76% от суточной нормы бета-каротина ⭕️ 10% витамина Е Добавьте сюда: ▫️витамины группы В ▫️фолиевую кислоту ▫…

Многие спорят: низкоуглеводная или низкожировая диета? Но исследование, представленное Американской коллегией кардиологов, показало: не важно, какая диета, важно из каких продуктов. Краткая справка об исследовании: В анализе приняли участие 198 473 взрослых из трёх крупных когортных исследований (Nurses’ Health Study, NHSII и Health Professionals Follow-up Study), наблюдение длилось более 30 лет. Исследование показало, что риск ишемической болезни сердца зависит не от того, низкоуглеводная диета или низкожировая, а от качества продуктов: ✅ здоровые версии обеих диет (с акцентом на рас…

Открытия в 2026 году: Как еда влияет на наши гены Наука не стоит на месте, и сегодня я хочу поделиться тем, что нового и захватывающего произошло в 2026 году. ❗️ Эти исследования - не просто сухие факты, а настоящие открытия, которые меняют наше понимание о питании, старении и здоровье. ⬇️ Питание и старение: как еда влияет на наши гены 📌Одно из самых ярких направлений 2026 года - эпигенетика. Эпигенетика - это область науки, которая изучает, как среда и образ жизни влияют на активность генов, при этом не меняя саму последовательность ДНК. Учёные выяснили, что растительные диеты свя…

Если в тарелке много быстрых углеводов Продолжаем настраивать свои осенние тарелки. В прошлом посте мы говорили о сезонных изменениях иммунной системы: осенью она становится более провоспалительной, и питание может её мягко поддержать. 💌 Вы присылаете мне вопросы, вот один из них: «Интересно, как организм подстраивается под сезон. У меня на зиму старается увеличиться жировой запас.😜 Может, я медведь?» 🍁Организм осенью действительно считывает сезон: меньше света, меньше движения, больше тёплой и сытной еды. И если в тарелке много быстрых углеводов и мало клетчатки, он начинает коп…