Навигатор Мясной Промышленности

Корейские учёные создали стейк из культивированного мяса за полцены Корейские исследователи разработали технологию производства цельного стейка из культивированного мяса. Гибридный метод с растительным каркасом из гороха, сои и пшеницы позволяет снизить себестоимость на 70–80%. Ожидаемая цена продукта около 40 000 вон за килограмм, что вдвое дешевле первоклассной говядины. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/kultivirovannoe-myaso-stejk-za-polceny/

Gilde превратил упаковку говядины в объект правовой охраны Nortura, владелец бренда Gilde, подала жалобу в Управление по конкуренции Норвегии на сеть Coop. Причиной стал дизайн упаковки говядины, который производитель считает имитацией премиальной линейки «Langtidsmørnet». Coop настаивает на функциональности решения. Спор превратил упаковку в объект правовой охраны.  Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/gilde-upakovka-pravovaya-ohrana/

🥩Ищете надежного поставщика специй и добавок для мясного производства? Компания «Супер Смак», официальный дистрибьютор REGIS и SHARMAN, предлагает оптово-розничные поставки вкусоароматических и функциональных смесей для мясной, рыбной и молочной промышленности. Почему выбирают нас: ✅ Бесплатная доставка образцов по всей России ✅ Разработка персональных добавок под ваше производство ✅ Выезд технолога для наладки производственного процесса ✅ Отсрочка платежа для постоянных клиентов ✅ Более 200 довольных клиентов по всей стране Мы помогаем создавать продукты, которые действительно нравя…

Высокобелковый продукт Nortura осваивает аптечные полки Норвегии Nortura вывела высокобелковый продукт PRIOR Matprotein в сеть Life. Линейка заняла аптечные полки Boots и Apotek 1, а также магазины здорового питания. Продукт использует 100% норвежский яичный белок с содержанием 82 г протеина на 100 г. Компания перепозиционирует мясной белок как функциональный ингредиент. Такой канал даёт более высокую маржу, чем традиционный мясной отдел.  Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/vysokobelkovyy-produkt-nortura-aptechnye-polk…

Выездная администрация на Егорьевской колбасной фабрике с прямым диалогом с сотрудниками 22 октября 2026 года на Егорьевской колбасно-гастрономической фабрике прошла выездная администрация. Временно исполняющий полномочия главы округа Артём Данилов и советник вице-губернатора Московской области Николай Ханин ответили на вопросы сотрудников. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/vyezdnaya-administratsiya-egorevskaya-kolbasnaya-fabrika/

Токаревская птицефабрика запускает цех соевого жмыха на 750 тонн в сутки Токаревская птицефабрика завершает подготовку нового цеха соевого жмыха мощностью 750 тонн в сутки. Энергетики выделили объекту 2,65 МВт мощности. Запуск производства создаст 135 рабочих мест и укрепит кормовую базу Тамбовской области. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/tokarevskaya-pticefabrika-soevyj-zhmyh/

Суд взыскал 144,1 млн рублей с властей Ставрополья в пользу птицефабрики «Преображенская» Арбитражный суд Ставропольского края удовлетворил иск птицефабрики «Преображенская» к краевому управлению ветеринарии. Компания получит 144,14 млн рублей убытков за изъятие и утилизацию птицы при ликвидации очага гриппа. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/sud-vzyskal-144-mln-s-vlastey-stavropolya-pticefabrika/

ГАП «Ресурс» ускорит открытие рынка ЮАР для экспорта мяса птицы ГАП «Ресурс» предложила активизировать работу по допуску российской птицы на рынок ЮАР. Инициатива прозвучала на заседании рабочей группы БРИКС 19 октября. Компания провела бизнес-миссию в ЮАР и встретилась с импортёрами. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/gap-resurs-yuar-eksport-pticy/

Smart HACCP на бойнях как инструмент цифровизации контроля безопасности Южнокорейские бойни Dodram и Sunjin перешли на Smart HACCP. Цифровые датчики контролируют давление воды, температуру туш и подсчёт животных. Бумажные журналы ушли в прошлое. Правительство планирует масштабировать систему на восемь площадок. Российским предприятиям опыт интересен с точки зрения интеграции с MES и прослеживаемости. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК | https://meatindustry.pro/smart-haccp-na-bojnyah/

AI-робот для удаления внутримышечного жира из говяжьей вырезки Южнокорейская компания Ansan LPC запустила первую AI-роботизированную систему для зачистки говядины от внутримышечного жира. Робот обучен на 70 000 изображений и работает с точностью более 90%. Технология предотвращает потери мышечной ткани, экономит до 200 млрд вон в год и снижает травматизм. Журнал «Навигатор мясной промышленности» Подписывайтесь на нас: | ТГ | ДЗЕН | ВК https://meatindustry.pro/ai-robot-udaleniya-zhira-govyadiny/