Рецепты Mymratwo

Печёночный паштет. Печень куриная 500 гр Лук 5 средних головок (500-600 гр) Морковь средняя 1 шт. по желанию Чеснок 3 зубчика Жирные сливки 33% 200 мл. Топлёное масло — 50 г Приготовление: Лук режу кубиками, а вообще как удобно. мелко рубим чеснок. Морковку тоже режу размером примерно как лук. На сковороде растапливаю топлёное масло (думаю, можно и просто сливочное) обжариваю лук, морковь и чеснок до золотистого цвета лука. Печень режем достаточно крупными кусками. Я иногда не режу, если кусочки примерно одинакового размера. Добавляю печень в сковороду к луку, моркови и чесноку. Тушу всё мин…

Спагетти из кабачка. Ещё одна идея для ваших кабачков😄 С помощью спирального ножа (спиралайзер) я нарезала кабачок в форме спагетти. Потушила с чесночком минут 5-7 на сковороде в топлёном масле с водой. Посыпала свежемолотым перцем, добавила капельку острого масла и обед готов! #кабачки

Булочки из слоёного теста. Идею увидела в интернете, но как всегда переиначила под себя)) Слоёное тесто беру во ВВ. Порезала на полосочки, скрутила по две штучки. Свернула булочки. Помазала желтком. Я делаю желток с водой, мне так больше нравится, чем чистый желток. Поставила в духовку на 180° на 20 мин. Через 20 мин. посмотрела и захотелось булочек порумянее, добавила ещё 5 мин. Достала. После того как они остыли, полила их глазурью из тёмного шоколада. Глазурь: грамм 50 шоколада и пара ложек растительного масла. В этот раз я добавила оливковое. Бывает добавляю тыквенное, например, или подс…

Вафли с кабачком Кабачок 100 гр Чеснок 1 зубчик Кефир 200 мл Яйцо 1 шт Сыр твёрдый 50 гр Масло растительное 30 мл Мука цельнозерновая 100 гр Сода 1/4 ч. л. Соль по вкусу. Кабачок с чесноком я пробила погружным блендером. Если не любите чеснок, то без него. Можно натереть кабачок на тёрке. Никогда специально не отжимаю их. Если течёт, то сливаю, если нет, то нет. Добавила кефир, яйцо и натёрла сыр на крупной тёрке. Влила масло. Всё смешать. Муку просеиваю через обычное металлическое сито. И хорошо все перемешиваю. Соду беру столовой ложкой и заливаю кипятком. Эту шипящую субстанцию добавляю в…

Сегодня готовила ленивые голубцы и часть фарша пустила на колбаски. Их я делаю по-разному. Делала и как обычные котлеты, и фарш с варёной гречкой, и вот сегодня заморозила ленивые голубцы в форме колбасок. Замораживаю. Когда нужно достаю из морозилки и в духовку на 180° на полчаса. Вкусные и полезные колбаски готовы! Форму для колбасок или сосисок найдёте на любом маркетплайсе. #мясо

Тёплый салат с кейлом и лисичками Очень вкусный салат. Сейчас как раз сезон лисичек. Только заправку я делала иначе. Из того, что было)) Шпинат пачка 125 гр 1/2 лайма ≈ 5 колечек халапеньо. С зёрнышками Греческий йогурт 250 гр соль 1/2-1/3 ст ложки. #салат #салатнаязаправка

Крамбл со сливой Цельнозерновая мука 200 гр Сахар демера 100 гр Сливочное масло 100 гр Сливы 500 гр Для посыпки муку перемешать с сахаром. Сверху настругать или холодное сливочное масло, или комнатной температуры (всё равно) и перетереть пальцами до получения крошки. Сливы порезать на половинки, удалить косточки. Разрезать каждую половинку на 6 частей. Перемешать сливы и часть посыпки, оставив по 1-2 ложки сверху для каждого стакана. Разложить по баночкам и сверху засыпать оставшейся посыпкой. Выпекать на 180° 30 мин. Остудить при комнатной температуре. Можно заморозить. Перед подачей у…

Шоколадная чайная пара Тёмный шоколад (300 гр.) темперировать удобным способом (я люблю с помощью какао масла микрио). Вывернуть форму чашки наизнанку и залить все внутренние узоры. Затем вернуть чашку в нормальную форму, скрепить её резиночкой и долить шоколад до краёв. Обязательно отстучать, чтобы вышли все пузыри. Оставить шоколад стабилизироваться на 8 часов при температуре 20°-22° С. Аналогично поступить с блюдцем. Вынуть чайную пару из форм. Внутрь чашки можно уложить торт или просто зефирки/конфетки без обёртки и подарить. Можно вот в таких коробочках-тубусах. #шоколад

Шоколадное печенье Шоколад тёмный - 170 гр Масло сливочное - 60 гр Сахар демерара - 60 гр Яйца - 2 шт Ванильная паста - 1 ч. л. Соль гималайская - 1/4 ч.л. Мука цельнозерновая - 200 гр Жемчужный сахар Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. Дать остыть. Яйца взбить с сахаром до пышности. Добавить в яичную массу ванильную пасту, остывшую шоколадно-масляную массу, муку и соль. Перемешать. Не мешать долго. Тесто может показаться жидковатым. Поставить тесто под плёнкой в холодильник на час для стабилизации. Можно смело делать печенье заранее и оставлять тесто на много часов. 5…

Брусничный конфитюр Брусника 600 гр. Вода 200 гр. Кукурузный крахмал 2 ст. л. Крахмал смотрите, чтобы был без добавок. В составе должен быть только крахмал и всё. Бруснику с сахаром и водой покипятить пару минут. Пробить блендером прямо в кастрюле. Опять прокипятить 1-2 минуты. Процедить через маленькое сито и добавить крахмал, предварительно разведённый в паре столовых ложек воды. Вернуть на плиту и варить до загустения. Использую его для меренгового рулета. Думаю, можно и так есть)) #конфитюр #варенье