Машина каша

С гороховым супом я немного сдалась. Дети его любят. Но найти нормально быстро разваривающийся горох я так и не смогла. Остаётся вариант чечевицы (неплохо очень). Либо, если надо совсем быстро, то горошек из банки. Вот готовила с горошком из банки. Сначала блендером горошек измельчаю (прямо с жидкостью из банки). Дальше в воду. Туда же овощи (сегодня это морковка, лук, картошка, тыква, перец и чеснок). Соль. И картошку кубиком. Варю до готовности картошки 👌 Мне кажется, у детей любовь к этому супу из-за сухариков - но это уже традиция 😁

Фотка что-то не очень получилась. Но раз решила возвращаться, надо возвращаться 😁 Итак, котлета. В целом, ничего особенного. Фарш. Лук, чеснок, яйцо. А дальше меня понесло в эксперименты, поэтому остатки гречки с обеда и натертая тыква. Соль, естественно, по вкусу. Котлеты я не жарю. Обычно либо запекаю в духовке, либо тушу под крышкой с небольшим количеством жидкости. Сегодня тушила - немного молока + ложка кетчупа. Очень даже ничего получилось. В целом, и просто в запеченом виде было бы вкусно. Тыкву и гречку дети не заметили, кстати. Он любят в угадайку поиграть "что мама запихила в блюд…

Постный ужин: Картошка-толченка. Отварить картошку, размять, но не до состояния пюре. Дальше по ситуации. Я с мужем и некоторые из детей любим вариант полить подсолнечным маслом, чуть подсоленным и смешанным с чесноком и укропом. Те из детей, кто такое не любит, просто чуть подсаливают. Могут вмешать туда что-нибудь другое по желанию, например, морковку по-корейски. Котлеты полуфабрикатные, запекла в духовке

Очередная попытка вернуться 🤗 Итак, рис варился отдельно Отдельно в сковороде тушились фарш, лук, чеснок, тёртые морковь и тыква + немного сладкого перца. Соль. По желанию можно добавить мускатный орех. Чтобы смесь была не очень плотной, я в самом начале, на этапе разбивания фарша, добавила молока. Собственно, в финале нужно смешать мясо с рисом. Можно ещё тёртого сыра добавить, например. Или свежей зелени 👌

Этим летом я морально доросла до мясорубки. Так-то она была у меня давно, подарил кто-то из родных в первый год семейной жизни (по запросу, не просто так - я с юности знала, что этот агрегат должен быть у каждой уважающей себя хозяйки). Но доставала я её крайне редко, ведь фарш можно было купить в магазине. Лет 5 назад она уехала на дачу. И там её несколько лет подряд на один день брали родители - пропустить через неё облепиху. Ну и я облепиху тоже протирала. Но в этом году я доросла. Магазинный обычный фарш разочаровал уже давно, а в этом году испортился он и в том магазине, где я беру мясо…

Вообще курицу я собиралась сегодня просто потушить без изысков. Но пока нарезала её кубиком, подумала, что почему бы не добавить шампиньоны, лежат же? Добавила. И сельдерея палочку нарубила. И дальше уже как-то само получилось... Я часто так готовлю - не планирую сложное, но если есть вдохновение, то могу "заморочиться". 🔻рис варёный (просто с солью и в конце кусочек сливочного масла добавила) 🔻курица кусочками + шампиньоны, сельдерей+ соль, чеснок, укроп. И в самом конце добавила пару ложек сметаны и ложку муки обычной, размещала, дала постоять пару минут. Получилось с рисом отличное сочет…

Летний мясоед подходит к концу. Осталось всего несколько дней до Успенского поста. Не унываем, однако 👌 🔻рис + лук, морковь, чеснок + соль, приправа по вкусу 🔻свинина кусочками + перец сладкий, брокколи измельчённое, чеснок, укроп + сметана + соль -> тушить примерно 40 минут 🔻салат: помидоры, капуста, редиска + зелёный лук + тертый сыр (типа Российского) + соус (можно и масло, и майонез, я взяла "Бургерный", потому что... потому что просто потому))

Обещала рецепт ДРАНИКОВ из кабачка 🥒🥞 В целом, ничего сложного. Рецепт, скорее всего, не "канонический", первый раз делала, как мне показалось правильным. Получилось и понравилось. С тех пор так и делаю. Итак, кабачок. Шкурку обычно счищаю. Если есть семена уже, то удаляю. Натираю на крупной тёрке. Даю пару минут постоять и руками тщательно выжимаю сок (это важно, иначе потом драники растекаются). К кабачку добавляю 1-2 яйца, 1-2 ложки сметаны. Соль. Сухой чеснок (можно и свежий выдавить, если хочется поярче вкус). И мука. С мукой сложно, делаю на глаз. В начале замешивания должно получи…

Сегодня редкий гость в наших тарелках, но попалась в магазине. 🔻тилапия. Очень вкусная рыба, даром что не красная. С детства готовили её именно так, так что не изобретаю. Разрезать рыбу на полоски по "хребту" (там не хребет, конечно, прост серединка). Обвалять в муке с солью (можно добавить приправку какую-нибудь для аромата). И обжарить с двух сторон. Вкуснота! Дети смели всё, что было. По вкусу больше не рыба даже, а что-то мясное 🔻гречка с луком и морковкой 🔻морковка по-корейски

Мясной борщ 🔥 Естественно, упрощенная версия, тут без вопросов. В кипяток закинуть лук, морковку, нашинкованную капусту, порезанную кубиком картошку. Добавить чеснок. Можно томатную пасту или помидорку, если есть. Варить. В сковороде тем временем потушить-поджарить фарш. Можно добавить копчёной или сладкой паприки для ароматности. Свеклу почистить. И пробить в комбайне на мелкие кусочки. В момент, когда картошка и капуста уже практически готовы, в кастрюлю добавить готовый фарш и свёклу. Соль. Варить ещё 3-4 минуты. Суп получается ароматный, достаточно наваристый. И при этом не требует…