Квасъ 🍺 Ржаная закваска

Оладьи на домашнем квасе — тот самый эксперимент, который я почему-то долго откладывала. Оказалось, зря. Сегодня использовала остатки домашнего кваса и приготовила на нём оладьи. Получились мягкие, с лёгкой хлебной ноткой и достаточно нейтральным вкусом. Для меня было важно ещё и то, что они не требуют большого количества масла. На сковороде с минимальным количеством жира оладьи не столько жарятся, сколько хорошо пропекаются, поэтому получаются лёгкими и не маслянистыми. 👍У такого теста, как оказалось, есть хороший потенциал и для несладких вариантов. Если уменьшить количество сахара, можн…

Изменилось закреплённое сообщение чата

Когда кваса нужно побольше 🍺 Если впереди баня, мангал, домашние посиделки, поездка на отдых или просто собирается большая компания — нужное количество кваса можно заказать заранее. Квас у нас всегда свежий. Предзаказ помогает забронировать нужное количество — хоть две бутылки, хоть десять. Светлый и тёмный. 1,5 л — 150 ₽. Предзаказ принимаем за 3 дня до нужной даты. Оплата — при получении. Самовывоз — по договорённости. Для заказа пишите в ЛС.

Квасъ "Тёмный" 🍺 Живой домашний квас на ржаной закваске с тёмным ржаным солодом. Вкус насыщенный, с выраженной хлебной нотой, приятной кислинкой и лёгкой горчинкой в послевкусии. Объём: 1,5 л Цена: 150 ₽ Хранить только в холодильнике. Квас продолжает жить и бродить, поэтому в тепле вкус быстро меняется, напиток сильнее газируется и может закиснуть. Для домашнего кваса прохладное хранение важно! На дне может появляться естественный осадок из частиц закваски и ржаного сырья — это нормально для живого нефильтрованного кваса. Открывать бутылку только охлаждённой и медленно, понемногу выпуск…

Три копейки за вкус лета Жара такая, что асфальт мягкий. Ты держишься за мамину руку, а впереди — жёлтая бочка, очередь и тётенька в белом халате у краника. Квас с шипением льётся в гранёный стакан, сверху поднимается пена, стекло сразу становится мокрым и прохладным. Маленький стакан — 3 копейки, большой — 6. Пьёшь прямо там, рядом с бочкой. Иногда квас холодный и колючий, иногда к обеду уже чуть тёплый. Но вкус всегда узнаваемый — сладость, кислинка, лёгкая хлебная горчинка. И почему-то именно этот вкус потом вспоминается от одного слова «квас». Когда я начала делать его дома, оказалось, ч…

За этим квасом приезжают специально. Вот почему 👇 🍞 Ржаная корочка. Тот самый вкус деревенского ржаного хлеба — только в бутылке. Живой квас на ржаной закваске, естественного брожения. 🍺 Тёмный — глубокий вкус тёмного ржаного солода, насыщенное солодовое послевкусие. 🌾 Светлый — яркий аромат свежего хлеба и мягкое хлебное послевкусие. 1,5 л — 150 ₽. Цена одинаковая на оба вида. Готовим небольшими партиями, поэтому наличие лучше уточнять заранее. 📍 Самовывоз по договорённости ✉️ Заказ в ЛС Хранить в холодильнике. Открывать охлаждённым и медленно — квас живой, пенится.

Пост без текста