Мясная кухня и домашние рецепты

Рататуй ✅ Баклажаны - 1.5кг ✅ Помидоры - 1.5кг ✅ Морковь - 0.5кг ✅ Перец сладкий - 0.5кг ✅ Чеснок -100г ✅ Сахар - 100г ✅ Соль - 25г ✅ Уксус - 100г ✅ Масло растительное - 200г ✅ Прованские травы - по вкусу Приготовление: 1⃣Баклажаны режем кубиком 1.5см и слегка солим.Через 30 мин.сливаем сок. 2⃣ Помидоры разбиваем в миксере. 3⃣ Морковь 1/2 часть трём на крупной терке, 1/2 режем мелкими кусочками 4⃣ Перец режем соломкой 1.5 см 5⃣ В ёмкость для тушения наливаем масло, ложим песок, соль и слегка подогреваем.Добавляем помидоры и тушим 30 минут. Затем добавляем морковь и тушим ещё 30 минут. Ложим…

Плов ✅ 800 гр говядины ✅ 3 моркови ✅ 250 гр риса ✅ 3 луковицы ✅ приправа для плова ✅ 1 головка чеснока ✅ 100 мл подсолнечного масла ✅ 1 ст. л. соли Готовим: 1️⃣ в разогретый казан наливаем растительное масло, добавляем нарезанный перьями лук и обжариваем до золотистого цвета 2️⃣ морковь нарезаем крупной соломкой, добавляем к луку и обжариваем 5-7 минут 3️⃣ мясо нарезаем крупной соломкой, добавляем к луку и моркови и обжариваем 60 минут, постоянно помешивая (в этот момент нужно добавить специи и целиковый чеснок) 4⃣ покрываем мясо промытым рисом, накрываем крышкой и томим на маленьком огне…

Шулюм ✅ 500 гр говядины ✅ 5 картофелин ✅ 1 морковь ✅ 1 красный перец ✅ 1 луковица ✅ 2 помидора ✅ 4 зубчика чеснока ✅ 3 литра воды ✅ соль, перец, зелень по вашему вкусу Готовим: 1️⃣ мясо, картофель, морковь, помидор, перец нарезаем большим кубиком; половину луковицы, чеснок и зелень нарезаем мелко 2️⃣ в кастрюле обжариваем говядину 15 минут на  оливковом масле 3️⃣ обжаренную говядину промыть водой, помыть кастрюлю и  повторно обжарить еще 5 минут 4️⃣ к говядине добавляем 3 литра воды, добавляем половинку оставшейся луковицы и варим час 5️⃣ вынимаем разварившуюся луковицу и добавляем все ост…

Друзья, всем привет. На улице сильно похолодало 🥶. Захотелось горячего наваристого супчика. Поэтому начинаю готовить Шулюм из говядины 🥩, скоро новый рецепт 😋

Стейк из куриной грудки ✅ 500 гр куриной грудки ✅ 2 луковицы ✅ 150 гр шампиньонов ✅ 4 зубчика чеснока ✅ 150 гр сметаны или греческого йогурта ✅ 3 ст. л. лимонного сока ✅ 50 мл оливкового масла ✅ соль, перец, специи по вкусу Готовим: 1️⃣ нарезаем куриную грудку тонкими кусочками, кладем их в глубокую миску, посыпаем специями, поливаем лимонным соком, посыпаем мелко нарезанным чесноком, спрыскиваем оливковым маслом и даём постоять 20 мин  2️⃣ лук нарезаем мелкими пёрышками, нарезаем грибы и обжариваем всё до готовности. Добавляем сметану или греческий йогурт. Тушим 2-3 мин 3️⃣ грудку кла…

Салат из красной фасоли и кукурузы ✅ 250 гр красной фасоли ✅ 1 луковица ✅ 250 гр кукурузы ✅ 50 гр сыра ✅ сухарики ✅ соль, перец, специи по вкусу Готовим: 1️⃣ обжариваем мелко нарезанный лук до золотистой корочки и нарезаем сыр небольшими кусочками 2️⃣ смешиваем кукурузу, фасоль, обжаренный лук, сыр и сухарики. Солим и перчим Всё, салат готов! Enjoy 😉

Запеканка с тунцом ✅ 300 гр тунца ✅ 360 гр творога ✅ 2 яйца ✅ пучок зеленого лука ✅ 50 гр лёгкого сыра ✅ соль, перец, специи по вкусу Готовим: 1️⃣ смешать творог, тунец, яйца, мелко нарезанный лук, соль, специи 2️⃣ выложить эту смесь в форму для запекания, присыпать сыром 3️⃣ запекаем в духовке 30-40 минут при 180 градусах Всё, запеканка готова! Подаём немного остывшим. Enjoy 😉

Друзья, всем привет. У нас сегодня блинчики с луком. Рецепт самих блинов есть в канале выше. Лук измельчил в блендере и добавил к основной массе. Скажу так, блюдо на любителя, мне понравилось, а вот оператору не зашло 🤷‍♂️

Суп с фрикадельками ✅ 300 гр фарша ✅ 1 луковица ✅ 2 зубчика чеснока ✅ 1 морковь ✅ 8 картофелин ✅ 4 ст. л. риса ✅ соль, перец, специи по вкусу Готовим: 1️⃣ в кипящую воду закладываем рис и нарезанную кубиком картошку и варим 15 минут 2️⃣ обжариваем мелко нарезанный лук, натёртую на средней тёрке морковь и чеснок 3️⃣ формируем фрикадельки (у нас получилось 15 штук) и закладываем в кастрюлю к картошке и рису и варим 10 мин 4️⃣ добавляем к картофелю, рису и фрикаделькам зажарку из пункта 2️⃣, солим, перчим и варим еще 10 мин Всё, супчик готов! Enjoy 😉

Свинина, томлёная с картошкой и капустой ✅ 1/4 качна капусты ✅ 400 гр свиной шейки ✅ 5 небольших картофелин ✅ 2 моркови ✅ 2 луковицы ✅ 3 зубчика чеснока ✅ 2 ст. л. томатной пасты ✅ 50 мл оливкового масла ✅ соль, перец, зелень по вкусу Готовим: 1️⃣ в горшочке разогреваем масло, добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем его до золотистой корочки 2️⃣ добавляем тёртую на крупной тёрке морковь и тушим 5-7 мин под крышкой на медленном огне. Периодически помешиваем 3️⃣ к луку и моркови добавляем нарезанную кубиками свинину, тушим под крышкой 10 мин, перемешиваем и оставляем томиться ещё на 10…