Здоровый дом с @help_by_himik

Я ТОЖЕ ИНОГДА ПОКУПАЮ ВЕТЧИНУ. И ВОТ ЧТО ХОЧУ ВАМ ПОКАЗАТЬ Нет, я не многорукий многоног. И я не живу какой-то идеальной ЗОЖ-жизнью, где всё исключительно натуральное, правильное и приготовленное собственными руками. Я тоже иногда покупаю то, что можно съесть и не заморачиваться. Обычно в поездках и путешествиях, когда нет ни времени, ни возможности готовить. К сладкому я совершенно равнодушна, зато мимо чего-нибудь мясного пройти бывает сложно. Правда, есть у меня одна профессиональная привычка. Прежде чем положить продукт в корзину, я обязательно переворачиваю упаковку и читаю состав.…

100 тыс + положительных отзывов…о сомнительном хим.реагенте 🫣 Нитритная соль — вовсе не исключительно заводская история. Её активно покупают для домашней колбасы и ветчины. Использовать её могут и фермерские производители. Поэтому «домашнее» и «фермерское» ещё не означают «без нитритной соли». Но зачем она вообще нужна? И почему имея высокие риски для здоровья , даже в моём относительно пп-шном курсе по домашним заготовкам её все же рекомендуют добавлять? Разберемся 👇👇👇

А ведь в чём-то она права ☝️ Сегодня действительно можно купить практически всё готовое: котлеты, фарш, пельмени, голубцы, манты, ветчину, колбасу. Заказала - провезли - через 30 мин ужин на столе. Особенно у фермеров, которым многие из нас доверяют больше, чем крупным производителям. Но у меня возник вопрос: а насколько домашняя или фермерская ветчина отличается по составу от промышленной? И тут меня ждало интересное открытие. Оказывается, ингредиент из моего учебного рецепта очень активно покупают и для домашнего приготовления мясных продуктов и в первую очередь фермеры. Завтра покажу…

Вчера мне задали один вопрос. И, честно говоря, он попал прямо в больное место. Я целый день провела на кухне, делая заготовки из творога на месяц и заодно публикуя сториз. К вечеру, когда последние силы вышли из чата, я легла отдохнуть и полезла в Инстаграм. В директе меня ждало не очень приятное сообщение подписчицы — на мгновение мне показалось, будто она перечеркнула все мои старания. Со стороны действительно может выглядеть так: бесконечная возня на кухне. Новые рецепты, сочетания продуктов, способы готовки и даже ложки -поварешки. Оказывается и они обновились с тех давних времен диноз…

Мои читатели в мессенджерах этой осенью ☝️

Я редко показываю тех, кто остаётся за кадром А ведь именно эти женщины из года в год работают для вас. Практически всем уже за 50. Среди них многодетные мамы, женщины, которые до сих пор работают в школах и детских садах, а кто-то уже вышел на заслуженный отдых. Но каждый год уже с середины апреля - они каждый день в лесу. Цветочек к цветочку, листочек к листочку. Собирают, соревнуется кто больше, наставляют друг друга — аккуратно, по правилам. И давно уже не потому, что «Эльмира сказала». Они сами переживают за качество и хотят, чтобы вам пришло самое хорошее. А осенью начинается самое…

По дороге на работу. Горы в облаках. Осеннее убранство Уральских гор.

Ароматные летние чайные травы на зиму 95% трав, конечно, ушли в ваши посылки. Остатки - в мою морозилку. Весь процесс на видео☝️ Точного соотношения нет - все на глаз. Но это очень вкусно🥹. А все началось с того, что подруга попросила привезти с работы мяту, чтобы заморозить её на зиму. Я удивилась и решила повторить, но слегка модернизировав💪🏻 Вы тоже знали, что эфирно-масличные можно морозить? Чего молчали? 😂

Не сушкой единой 🌿 Каждый год мы сушим огромное количество трав, но в этот раз я решила часть летних ароматов сохранить совершенно другим способом — заморозить чай прямо кубиками. Первый вариант сделала из свежей мелиссы, апельсина и лимона. Второй — из красной и белой смородины, лимона и нескольких сортов мяты. Всё пробила блендером, разложила по силиконовым формам, подморозила, а готовые кубики пересыпала в контейнеры. Зимой останется кинуть такой кубик в чайник и получить аромат ягод, мяты и цитрусов 👌 Мне нравится ещё и то, что такой чай сам по себе получается настолько вкусным и нас…

Что я уже успела натестировать Пока я не делаю никаких «заготовок на месяц». Сначала решила пройти рецепты руками, понять технологии и главное — проверить всё на своей семье. Потому что приготовить 30 порций того, что потом никто не ест, — так себе экономия времени 😂 Начала с курицы. За три часа разделала четыре фермерские тушки и сделала сразу несколько вариантов: голени, крылья, грудку су-вид и запечённую, колбаски, паштет и два вида бульона. Для первого раза три часа считаю отличным результатом. Потом пошёл картофель, потому что мои дети — картофельные души. Сделала зразы и вафли. Арсла…