Аджика и соусы на зиму

🥒 МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ Молодые огурчики в остром маринаде с кетчупом «К шашлыку». Ингредиенты: 🔹 Молоденькие огурчики 🔹 Чеснок 🔹 Лавровый лист 🔹 Чёрный перец горошком 🔹 Зёрна горчицы Маринад: 🔹 Вода - 2 л 🔹 Кетчуп «К шашлыку» - 1 упаковка (250 г) 🔹 Сахар - 1 стакан 🔹 Уксус 9% - 200 г 🔹 Соль - 2 ст. л. Приготовление: 1. На дно литровой банки уложить нарезанный пластинами зубчик чеснока, несколько горошин чёрного перца и лавровый листочек. 2. Плотно уложить в банку огурцы. 3. Приготовить маринад: вскипятить воду, добавить остальные ингредиенты. 4. Залить по…

🥒💚 ОГУРЦЫ КРУЖОЧКАМИ НА ЗИМУ 🫙✨ 😍 Хрустящие, ароматные и очень вкусные огурчики в кисло-сладком маринаде! 🥒🌿 С пряным укропчиком, чесночком и лёгкой остринкой — идеальная закуска к любому блюду. А готовить такую заготовку просто и удобно! 💚🤤 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥒 Огурцы — по количеству банок 🌶️ Острый перец — 1 колечко на банку 🍃 Лавровый лист — 1 шт. на банку 🌿 Укроп — 2–3 веточки на банку ⚫ Чёрный перец горошком — 3–4 шт. на банку 🧄 Чеснок — 1 зубчик на банку, по желанию 🍯 ДЛЯ РАССОЛА НА 3 Л ВОДЫ: 🍬 Сахар — 150 г 🧂 Соль — 90 г 🍶 Уксус 9% — 250 мл 👩‍🍳 ПРОЦЕСС ПРИГО…

САМЫЙ ВКУСНЫЙ МАРИНАД Ингредиенты: 1 сpeдняя лукoвица пopeзанная кoльцами 1-2 зубчика чecнoкa пoрeзaнныe cтeбли укрoпa пoрeзaнныe 5-8 штук чeрнoгo пepцa гopoшкoм 2-3 штук гвoздики 5 лaвpoвых лиcтикoв Приготовление: Βсe этo вылoжить нa днo бaнки. Зaлoжить oвoщи. Зaлить кипяткoм и ocтaвить нa четвеpть чaca. Βoду cлить. Мapинaд. нa пoллитpa вoды: 4 стoлoвых лoжки 9 % уксусa 4 чaйных лoжки сахара 2 чайных лoжки сoли Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

СЛИВОВОЕ ПОВИДЛО Ингредиенты: спелые сладкие сливы – 2 кг сахар – 900 г Приготовление: Промойте сливы, разрежьте на четвертинки и удалите косточки. Сложите в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 15 минут. Измельчите сливы блендером до состояния пюре. Добавьте сахар, хорошо перемешайте, доведите до кипения, снимите пену и варите на самом маленьком огне 2 часа, периодически помешивая. Готовый продукт распределите по чистым стерилизованным банкам, герметично закупорьте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Храните в сухом п…

🍎🫐 ЯБЛОЧНАЯ ПАСТИЛА С ЧЕРНИКОЙ 💜✨ 😍 Нежная, воздушная, сладкая с приятной ягодной кислинкой! 🍎🫐 Аромат яблок и ванили делает этот десерт особенно вкусным. Домашняя пастила отлично подойдёт к чашечке чая или в качестве сладкого перекуса. 💛🤤 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍎 Яблоки — 2 кг (понадобится 800 г яблочного пюре) 🫐 Черника замороженная — 300 г (можно заменить другой ягодой) 🍬 Сахар — 100 г 🌿 Агар-агар — 28 г 💧 Тёплая вода — 220 мл 🥚 Яичные белки — 3 шт. 🤍 Ванилин — 2 г 🍬 Сахар для белков — 100 г 🍋 Лимонная кислота — щепотка 🎬 Процесс приготовления на видео! 👆😍 ❤️ Ставь…

🫑 ХРУСТЯЩИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ Мясистый разноцветный перец в масляном маринаде с чесноком. Ингредиенты: 🔹 Сладкий перец - 2 кг 🔹 Вода - 400 мл 🔹 Растительное масло - 100 мл 🔹 Уксус 9% - 100 мл 🔹 Сахар - 80 г 🔹 Соль - 1 ч. л. 🔹 Чеснок - по 3 зубчика на каждую баночку Приготовление: 1. Чтобы консервация выглядела красиво и аппетитно, выбирайте разноцветный, очень мясистый перец. Нарезать его на 2, 4 или 6 долек. 2. Уложить в кастрюлю, посолить, всыпать сахар, влить воду, растительное масло и уксус. Перемешать и поставить на плиту. 3. Когда всё закипит, уменьшить огонь и варить 10…

ТА САМАЯ «МАГАЗИННАЯ» КАБАЧКОВАЯ ИКРА? СЕКРЕТ ПОТРЯСАЮЩЕГО КЛАССИЧЕСКОГО ВКУСА ПРОПОРЦИИ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ ИКРЫ: 🎃 Кабачки — 1 кг 🧅 Лук — 200 г 🥕 Морковь — 250 г 🌻 Растительное масло — 100 мл 💧 Уксус (9%) — 20 мл 🍅 Томатная паста — 100 г 🧂 Соль — 5 г 🥄 Сахар — 10 г 🧄 Чеснок — по вкусу ⚫️ Перец черный молотый — по вкусу ГОТОВИМ БЫСТРО И ПРОСТО: 1️⃣ Овощи чистим и моем. Кабачки нарезаем мелкими кубиками, лук и морковь — произвольно. 2️⃣ В казане или глубокой сковороде на половине масла жарим кабачки 10-15 минут до мягкости. На другой сковороде пассеруем лук с морковью на остав…

🥬💚 ВКУСНЕЙШАЯ КАПУСТА 🥕✨ 😍 Хрустящая, сочная и невероятно ароматная капусточка с морковью, сладким перчиком и чесночком! 🧄🫑 Отличная закуска, которая украсит любой стол и порадует всю семью! ❤️🥬 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥬 Капуста — 1 кг 🥕 Морковь — 200 г 🫑 Сладкий перец — 100 г 🧄 Чеснок — 2–3 зубчика 🫙 ДЛЯ МАРИНАДА: 🧂 Соль — 1 ст. л. без горки 🍬 Сахар — 4 ст. л. без горки ⚫ Чёрный перец горошком — 3 шт. 🌿 Душистый перец — 3 шт. 🍃 Лавровый лист — 1 шт. 🫒 Растительное масло — 100 мл 💧 Вода — 400 мл 🍶 Уксус 9% — 4 ст. л. 🎬 Процесс приготовления на видео! 👆😍 ❤️ Ставьт…

ЦУКАТЫ ИЗ ДЫННЫХ КОРОК Ингредиенты: 2–3 небольшие дыни с гладкой толстой коркой общим весом 3–4 кг сок 1 лимона 1 кг сахара Приготовление: Вымыть дыню, снять тонкий слой кожицы, нарезать корки полосками. Бланшировать в кипятке с лимоном, обсушить. Трижды варить в сиропе из сахара и воды, каждый раз давая настояться. Последний раз добавить лимонный сок. Высушить в тёплой духовке, посыпать сахаром, оставить при комнатной температуре на 2–3 дня. Мякоть взбить с мятой, мёдом, льдом и газировкой. Больше рецептов заготовок — в канале Заготовки на зиму

🥒💚 МАРИНОВАННЫЕ КАБАЧКИ 🫙✨ 😍 Хрустящие, ароматные и с красивым золотистым оттенком! 💛🌿 Чесночок, укроп, зернистая горчица и нежная пикантность куркумы делают эту закуску особенно вкусной! 🧄🌼 Отличная идея для домашних заготовок! ❤️ 📝 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥒 Кабачки — 5 шт. 🧄 Чеснок — 5 зубчиков 🌼 Зернистая горчица — по вкусу 🌿 Укроп или зонтики укропа — по вкусу 🫙 ДЛЯ МАРИНАДА: 💧 Вода — 4 стакана 🍬 Сахар — 1 стакан 🍶 Уксус 9% — 1 стакан 💛 Куркума — 1 ч. л. 🧂 Соль — 2 ст. л. 🎬 Процесс приготовления на видео! 👆😍 ❤️ Ставьте сердечко, если понравился рецепт! 🥒 Сохраняй…