Домашний ресторан

Ловите подборку зелёных соусов 🙃

Баклажаны в медово- чесночном соусе Ингредиенты: Баклажаны Чеснок Мед Лимон Соль Острый молотый перец Приготовление: Баклажаны порезать кубиками и обжарить на растительном масле 5-7 мин. Добавить в сковороду 100 мл воды и тушить еще мин 5. В это время приготовить соус: измельченный чеснок смешать с медом и лимонным соком. Баклажаны посолить, поперчить, влить соус, перемешать. Потушить минуты 3-4 и подавать к столу. Приятного аппетита!

Настал период закруток, закаток и запасов на зиму и я хочу поделиться с вами рецептом квашеных огурцов, как из бочки. Сама я нашла этот рецепт несколько лет назад и мне очень понравилось, как они там назывались - броденые! Это слово показалось мне очень вкусным и успешно прижилось у меня в лексиконе ) Итак, огурцы "Броденые" на зиму Рецепт прост до неприличия. Замочить огурцы на ночь в холодной воде. Затем в емкость для засолки на дно кладём листья хрена, смородины, малины, вишни, зонтики укропа, зубчики чеснока - всё по вкусу. Укладываем огурцы. Я обязательно добавляю несколько стручков ос…

Адыгейский сыр Ингредиенты: Молоко - 2л Уксус 9% - 2 ст.л. Соль - 1 ч.л. с горкой Вяленые помидоры - 50 гр (по желанию) Нагреть на плите молоко до 80-85° (когда по краям кастрюли уже мелкие пузырьки, а середина спокойная). Добавить соль. Медленно вливать в молоко уксус, разведенный водой 1:1. Сильно не перемешивать, мешать медленно и не часто. Дождаться образования хлопьев и отделения сыворотки. Заранее мелко нарезать помидоры, отжать их от масла. Добавить томаты в кастрюлю сверху на хлопья молока. Медленно пару раз перемешать. Выключить плиту и оставить кастрюлю под крышкой на 7-10 ми…

Адыгейский сыр с вялеными томатами Он настолько же фотогеничен, насколько и вкусен! С вялеными томатами собственного приготовления, в папрично-аджичной соленой обсыпке. Сверху базилик и листики амаранта сорта "Валентина". При подаче сыр сбрызгивается базиликовым маслом, которое уже настаивается в холодильнике, и уносит вас в дальние дали на волнах вкусового наслаждения.... Такой сыр можно есть просто так, а также приготовить с ним горячие бутерброды в духовке, он прекрасно плавится, или же сделать пасту, добавив в нее кусочки сыра - ресторанное блюдо за 15 минут у вас дома! А можно приготов…

Spageti alla vongole Спагетти с вонголе - одно из базовых блюд итальянской кухни. Это одно из немногих блюд, которое нужно готовить, как оно того требует, не внося своих изобретений. Секрет вкуса - в самих ракушках, а правильная технология приготовления просто подчеркнет их божественный вкус. Ни в коем случае не передержите их на сковороде, иначе они получатся резиновыми. А еще спагетти всенепременно должно быть аль-денте. Вот, пожалуй, два основных правила. Ингредиенты: Вонголе варено-мороженые - 1 кг Чеснок 3-4 зуб Перец чили - 1 шт Белое сухое вино - 150 мл Спагетти - 300 гр Петрушка…

Итальянский салат с авокадо и базиликом Очень свежий и ароматный салат, который придется по вкусу всем! Ингредиенты: Пучок салата Базилик - по вкусу Авокадо - 2 шт Красная сладкая луковица Оливки - 1 б Помидоры - 4-5 шт Один сладкий болгарский перец - по желанию Оливковое масло - 4 ст.л Лимонный сок - 2 ст.л Зернистая горчица - 1 ст.л Приготовление: Авокадо и помидоры нарезать дольками. Зелень произвольно измельчить, луковицу порезать тонкими полукольцами. Добавить маслины и полить салат заправкой из оливкого масла, лимонного сока и зернистой горчицы. Приятного аппетита! #домашни…

Блюдо "Оши-тупа" Список ингредиентов: Мясо — 300 гр. Картофель Лук — 1шт. Морковь - 1шт. Конская колбаса Помидор — 1 шт. Нут — 150 гр. (Можно фасоль) Зелёный лук Кинза Соль Перец Способ приготовления: Для приготовления подливы нарезаем все овощи и мясо соломкой. Нарезанное мясо нужно сначала обжарить на раскалённом растительном масле. Для замешивания теста нужно два яйца, немного соли, вода (100 мл.), мука (300 гр.). После того, как замесили тесто - оставляем на 20 мин. В обжаренное мясо добавляем лук, морковь, картофель и заранее вымоченный горох (нут). Нарезаем кинзу, базилик и молодо…

Тельбац Кубати Список ингредиентов: Филе форели или окуня Слоеное тесто Помидор Сладкий перец Яичный желток Вкусная зелень Масло Соль, перец 1 чайная ложка горной любви Способ приготовления: Рыбное филе посолите и поперчите. Раскатайте слоеное тесто толщиной 2-3 мм. Выложите тесто в смазанную маслом форму для духовки, обрежьте его по размеру формы. Помидор и перец нарежьте кружочками толщиной 5–6 мм. На тесто выложите рыбу, на рыбу помидоры, зелень перец, приправьте солью и перцем. Из оставшегося теста вырезаем полоски шириной 4-5 мм, оплетаем этими полосками сетку над рыбой, закрепляя конц…

Сегодня на повестке вкуснейшая грибная икра! 👌 Грибы (любые, у меня зонтики, маслята, шампиньоны) в общей сложности после отваривания - 2 кг К ним столько же овощей. Разных. Каких хотите. У меня был лук, морковь, пара кабачков, помидоры - также 2 кг Томатная паста Головка чеснока Соль Молотый перец Сахар Уксус 9% Итак. Грибы естественно моем. Отвариваем минут 20, промываем, остужаем. Перекручиваем на мясорубке через крупную решетку. Отдельно так же перекручиваем все овощи, кроме чеснока. В казане разогреваем масло, обжариваем сначала овощи, потом к ним добавляем грибы. Я обжаривала долго,…