Просто о здоровье с врачом | экспертом по питанию и образу жизни

Желчь, кишечник и суставы. Какая между ними связь? На днях у меня была консультация. Девушка с букетом жалоб от непереносимости продуктов,диареи, болей в животе до болей суставов. В этой истории много данных, которые нужно распутать и найти решение ее проблем. Причин этих состояний много, но есть и не очевидные. Желчь нужна не только для переваривания жиров. А если с желчным пузырём что-то не так, появляются тяжесть после еды, дискомфорт и проблемы с пищеварением. Но роль желчи в организме гораздо шире. В научной литературе уже существует понятие «ось кишечник — суставы» (gut–joint axis). Н…

При чем здесь мозг, если я просто добавила семечки в суп? Лет 15 назад я вообще не признавала супы-пюре. Мне казалось ими нельзя насытиться. Пока я не попробовала добавить семечки. И не только ради их пищевой ценности. Мне хочется, чтобы в тарелке были разные текстуры. Чтобы было что пожевать, похрустеть. И у этого есть научное объяснение. Наш мозг воспринимает еду гораздо сложнее, чем просто вкусно или невкусно. В процессе еды участвуют сразу несколько органов чувств. Мы видим цвет и форму блюда, ощущаем аромат, температуру, вкус, плотность, структуру продукта. И даже слышим звук, который в…

Оставшуюся запеченную тыкву я измельчила блендером, разложила по пакетам. Получилось 3 пакета по 1 кг. Теперь точно все войдет в морозилку. И в следующий раз приготовление супа или каши будет быстрее — готовая тыква уже есть. Я люблю запекать сразу много тыквы. Во первых, не надо возится с очищением от кожуры, она как правило плохо чистится. А у запеченной легко снимается. Во вторых, это готовый полуфабрикат. В третьих, больше влезет в морозилку. Вот так я оптимизирую свое приготовление еды. Какие у вас есть лайфхаки?

Честно скажу, все вес ингредиентов примерный. Рассчитывайте по размеру вашей кастрюли, густоты супа, насыщенности и пряности.

Ненасыщенные жиры участвуют в построении клеточных мембран и обеспечении организма энергией. Семечки повышают питательную ценность супа и добавляют приятную текстуру. Что получает организм из одной тарелки? В тыквенном супе сочетаются сразу несколько групп веществ: Каротиноиды — необходимы для нормального зрения и поддержания здоровья тканей. Пищевые волокна — поддерживают работу кишечника и служат субстратом для микробиоты. Полифенолы — растительные соединения, биологическая активность которых активно исследуется. Минералы — участвуют в ферментативных реакциях, энергетическом обмене и работе…

Угостили огромной тыквой. Что с ней сделать? В морозилку не влезет. Приготовила суп-пюре. Нежный, пряный, осенний. На первый взгляд простой состав, но давайте посмотрим его пользу. 🎃 Тыква — каротиноиды и клетчатка Что содержит: • Бета-каротин — предшественник витамина А. • Каротиноиды лютеин и зеаксантин. • Пектин и другие пищевые волокна. • Калий и витамин С (количество зависит от сорта и приготовления). Польза: Бета-каротин участвует в обеспечении организма витамином А, который необходим для зрения, иммунной защиты и поддержания эпителиальных тканей. Лютеин и зеаксантин накапливаются…

Осталось одно место на Практикум. Кто хочет разобраться в своем питании и понять, где кроется загвоздка в достижениии цели и спокойствии своего жкт, присоединяйтесь. Разберемся и научимся.💪🌸

То, что советует тренер. Протеиновые пудинг «без сахара». Крупная надпись «20 граммов белка» — и продукт уже воспринимается как особенно полезный. Этот пудинг рекомендовал тренер-блогер. Честно скажу, я бы не советовала. Только как продукт, который можно очень-очень редко — да. Читаем состав: В этом пудинге действительно 20 г белка на стакан. Хорошее количество. А вместе с молочной основой — три загустителя, два подсластителя, ароматизаторы и регуляторы кислотности. Для чего они нужны? Производителю важно получить определённый вкус, аромат и консистенцию. Чтобы пудинг был густым, однородны…

Вы бы сказали про себя: «Я в целом правильно питаюсь? Моя еда действительно приносит пользу организму?» А если разобрать ваш рацион? Домашнюю еду едите. Овощи покупаете. Сладкое стараетесь ограничивать. Вроде всё неплохо. Но вопросы всё равно есть: «Белка мне хватает?» «Почему меня вздувает?» «Почему после завтрака так быстро хочется есть?» «А почему стоит вес?» «Я весь день перекусываю — это нормально?» «Что поправить, если я и так не ем ничего особо вредного?» Предлагаю разобраться именно с вашим питанием. 24 октября начинаем практикум «Начни с тарелки» 🍽️ Первые 3 дня я лично разбираю раци…

Нашла интересные исследования. А вы задумываетесь, для чего вы едите? Вкусно, хочется, проголодались, пришло время. Всё понятно. Но у организма к этой еде свои требования. Ему каждый день нужны вещества, из которых он будет обновлять ткани, вырабатывать ферменты, поддерживать работу органов. Мы можем быть сыты. А насколько полноценно при этом наше питание — уже другой вопрос. Поэтому я столько внимания уделяю рациону. То, что мы едим регулярно, имеет значение для нашего здоровья на 10, 20 лет вперёд. Представляете? Мы готовим организм к «здоровому м активному долголетию» . Отмотайте год назад…