Бабушкины рецепты

Мясные оладьи 🥩 «Без мясорубки: рубленые мясные оладьи с луком и сметаной» Маленькие, румяные, с сочной серединкой. В этом варианте используем свинину и нарезаем её ножом — получится совсем другая текстура, чем у котлет. Ингредиенты на 4 порции, примерно 14–16 оладий: Свиная лопатка без кости и грубых жил — 600 г. Репчатый лук — 120 г. Яйца — 2 шт. Сметана 15–20% — 80 г. Картофельный или кукурузный крахмал — 35 г. Чеснок — 1 зубчик. Растительное масло — 30–40 г. Соль — около 6 г, по вкусу. Чёрный перец — по вкусу. 🧑‍🍳 Приготовление: Мясо обсушите и нарежьте очень мелкими кубиками, пример…

Изменилось закреплённое сообщение чата

Салат «Чёрная роза» 🌹 «Салат, который украшает стол без дорогого декора» У «Чёрной розы» есть разные домашние варианты. Для этой недели — сочетание курицы, свёклы, чернослива и орехов, а сверху — выразительная свекольная роза. Ингредиенты на 6 порций: Готовое отварное куриное филе — 300 г. Готовая очищенная свёкла — 500 г: 300 г в салат и 200 г для украшения. Яйца — 3 шт. Твёрдый сыр — 120 г. Чернослив без косточек — 100 г. Грецкие орехи — 50 г. Майонез — 100–120 г. Чеснок — 1 небольшой зубчик, по желанию. Петрушка — несколько веточек. Соль — по вкусу. 🧑‍🍳 Приготовление: Яйца сварите вкр…

Куриное филе в сливочном соусе с гречкой 🍗 «Гречка, которую едят с удовольствием: добавьте нежную курицу и сливочный соус» Обычные продукты, полчаса у плиты — и полноценный семейный ужин готов. Соус здесь пригодится до последней ложки. Ингредиенты на 4 порции: Куриное филе — 600 г. Гречка — 250 г. Вода для гречки — 500 мл либо по инструкции на упаковке. Сливки 20% — 250 мл. Вода или несолёный бульон для соуса — 100 мл. Репчатый лук — 100 г. Чеснок — 2 зубчика. Пшеничная мука — 10 г. Растительное масло — 15 г. Сливочное масло — 20 г: по 10 г в соус и гречку. Соль, чёрный перец — по вкусу. Пе…

Салат «Любимый муж» 🥗 «Салат, рецепт которого спрашивают ещё до окончания ужина» Копчёная курица, грибы, нежная сырная прослойка и свежие помидоры. Готовим одну из популярных домашних версий — слоёную. Ингредиенты на 6 порций: Готовое копчёное куриное мясо без кожи и костей — 300 г. Шампиньоны — 300 г. Репчатый лук — 100 г. Яйца — 4 шт. Плавленый сыр — 180 г. Помидоры — 250 г. Майонез — 100–120 г. Чеснок — 1 зубчик. Растительное масло — 15 г. Чёрный перец — по вкусу. Соль — при необходимости. 🧑‍🍳 Приготовление: Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Мелко нарежьте лук, грибы — неболь…

Суп-пюре из тыквы с гренками и беконом 🎃 «Тыквенный суп, в котором всё решает контраст: нежная основа и хрустящий верх» Сладковатая тыква, сливочная текстура, румяные гренки и немного бекона. Такой суп особенно хорош в прохладный день. Ингредиенты на 4 порции: Мякоть тыквы — 800 г. Картофель — 150 г. Морковь — 100 г. Репчатый лук — 100 г. Чеснок — 2 зубчика. Вода или несолёный бульон — 700–900 мл. Сливки 20% — 150 мл. Сливочное масло — 20 г. Растительное масло — 10 г. Бекон — 120 г. Хлеб — 120 г. Соль, перец — по вкусу. Мускатный орех — маленькая щепотка, по желанию. 🧑‍🍳 Приготовление: Н…

Минтай в картофельной панировке 🐟 «Рыба и гарнир в одном кусочке: минтай в румяной картофельной шубке» Снаружи — золотистый картофель, внутри — нежная рыба. Простой способ приготовить минтай так, чтобы за столом попросили добавку. Ингредиенты на 4 порции: Филе минтая — 600 г. Картофель — 600 г. Яйцо — 1 шт. Пшеничная мука — 40 г: 20 г в картофель и 20 г для рыбы. Сметана — 20 г. Растительное масло — 40–50 г. Соль — по вкусу. Чёрный перец, сушёный чеснок — по вкусу. 🧑‍🍳 Приготовление: Полностью разморозьте филе в холодильнике, проверьте на наличие костей и тщательно обсушите. Разрежьте на…

Пост без текста

Изменилось закреплённое сообщение чата

Суши-торт «Филадельфия» 🍣 «Любимый вкус роллов — без коврика и долгого скручивания» Рис, сливочный сыр, лосось и свежий огурец — собираем слоями, охлаждаем и нарезаем как торт. В этом варианте используем приготовленный лосось. Ингредиенты на форму 18 см, 6 порций Круглозёрный рис для суши — 250 г. Вода для риса — по инструкции на упаковке. Рисовый уксус — 40 мл. Сахар — 15 г. Соль — 4 г. Филе лосося без кожи и костей — 300 г. Сливочный творожный сыр — 250 г. Огурец — 180 г. Авокадо — 120 г мякоти. Нори — 3 листа. Кунжут — 10 г. Соевый соус — для подачи. 🧑‍🍳 Приготовление Промойте рис и с…