«Напитки мира»

Краткий словарь шотландского виски. ▪"Angels' share" - Доля ангелов. ▪Barley - Ячмень ▪Blend - Купажированный виски, в составе которого входит до 40 сортов односолодового виски и два-три сорта зернового. ▪Blender - Мастер купажирования ▪Cask Strenght - Дословно "сила бочки". Разновидность односолодового виски, который не был разбавлен водой для снижения его крепости. ▪Coffey Still - Перегонный аппарат, в которой проходит постоянная дистиляция. Полученный в таком аппарате, виски содержит меньше ароматов и не требует длительной выдержки. ▪Distillation - Перегонка. ▪Dram - Небольшой бокал цилинд…

"Ром даже входил в официальную пайку моряков флота Ее Величества: вплоть до 1970 года матросам ежедневно выдавали по полпинты (284 мл) горячительного напитка, чтобы ребята легче переносили тяготы морской жизни." Сегодня меласса – сладкая патока, побочный продукт переработки сахарного тростника – не бесполезный отход производства, а ценное сырье, и ром перестал быть дешевым алкоголем, превратившись в элитный напиток. Однако был в истории рома период, когда барбадосская вода ценилась не меньше золота и исполняла роль денег. Бутылка рома была самой твердой валютой, котируемой во всех странах К…

История рома от напитка рабов и пиратов до элитного алкоголя. Сладкий и крепкий, как поцелуй любимой женщины, ром прочно ассоциируется с пиратами и моряками. Между тем этот напиток популярен не только среди просоленных капитанов и их матросов: его добавляют в гламурные коктейли, пьют в медицинских целях, разбавляют горячей водой со специями и подают в виде грога к ужину. Ром – это тростниковая водка, продукт сбраживания и перегонки сладкой патоки, получаемой при переработке сахарного тростника. Единого рецепта создания рома нет: технология сильно зависит от региона. Где-то «кровь Нельсон…

К нам на виноградник заглянула рыжая гостья. Таким гостям мы только рады! Вот почему... Лисы — наши помощники. Они охотятся на мышей, полёвок и других мелких грызунов, которые могут повреждать корни и молодые побеги виноградной лозы. Вообще животные и птицы помогают регулировать численность грызунов и поддерживать природный баланс на винограднике. Поэтому для нас появление такой гостьи — не только приятная встреча, но и напоминание о том, насколько важна живая экосистема вокруг наших лоз. А ещё посмотрите, как красиво она смотрится среди осенних пейзажей! 🍂 _дневник_винодельни

Изменилось закреплённое сообщение чата

13 ноября в Центре современного искусства Винзавод состоится Салон вин Севастополя 2026 Более 100 вин одного региона. Более 20 ведущих виноделен Крыма и Севастополя. И главное, за каждым стендом вас будут ждать сами виноделы. Это редкая возможность не просто продегустировать вина, а лично поговорить с теми, кто их создает: обсудить терруары, урожаи, новые релизы и философию хозяйств. На одной площадке встретятся: виноделы сомелье рестораторы кависты винные эксперты ценители вина Полный список винодельческих проектов доступен на сайте мероприятия в разделе «Участники». Количество мест огран…

Изменилось закреплённое сообщение чата

Открыли бутылку вина, а на дне обнаружили осадок? 🍷 Первая мысль, что с вином что-то не так, но на самом деле осадок далеко не всегда означает, что напиток испортился. А вы когда-нибудь сталкивались с осадком в вине? Расскажите в комментариях! #_про_виноделие

4 ошибки, которые мешают по-настоящему оценить вино 1. Слишком маленький бокал Когда бокал заполнен почти до краёв, сложнее уловить аромат. Лучше выбирать бокал с достаточным пространством для раскрытия букета и наливать примерно треть объёма. 2. Неправильная температура Слишком холодное красное вино может казаться жёстким, а слишком тёплое теряет баланс и подчёркивает алкоголь. Большинство красных вин лучше подавать при 14–18 °C, белых при 8–12 °C. 3. Хранение открытой бутылки на столе После открытия вино контактирует с кислородом и постепенно меняет вкус. Бутылку лучше плотно закрыть и убра…

Когда гуакамоле встречается с сыром Гуакамоле давно вышло за пределы мексиканской кухни. Теперь его вкусовое сочетание вдохновляет производителей даже на необычные сырные продукты. Главные вкусовые акценты гуакамоле хорошо известны: сливочный авокадо, свежесть лайма, пикантность перца и аромат зелени. В сырной интерпретации эта комбинация особенно интересна. Солоноватая молочная основа может подчеркнуть сливочные и пряные оттенки мексиканской закуски. _vino | #Сыр