Сметанный торт

🧄 БУЛОЧКИ С СЫРОМ И ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ Тянущаяся моцарелла внутри, золотистая корочка с кунжутом и ароматное чесночное масло сверху. Ингредиенты: 🔹 Тесто слоёное или дрожжевое - 400 г 🔹 Моцарелла мини - 27 шариков (3 упаковки) 🔹 Зелень рубленая - 1 ст. л. 🔹 Соль Для смазывания: 🔹 Желток - 1 шт. 🔹 Молоко - 1 ст. л. 🔹 Кунжут для посыпки Для чесночного масла: 🔹 Масло растительное - 2-3 ст. л. 🔹 Зелень рубленая - 1 ст. л. 🔹 Чеснок - 1 зубчик Приготовление: 1. Тесто слегка раскатываем. 2. Моцареллу без жидкости посыпаем рубленой зеленью, подсаливаем и перемешиваем. 3. Выкладываем шари…

🍮 КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ Рассыпчатая песочная основа и нежная начинка из варёной сгущёнки со сметаной. Песочное тесто: ✦ Мука - 250 г ✦ Сливочное масло - 100 г ✦ Сахар - 80 г ✦ Яйцо - 1 шт. ✦ Разрыхлитель - 1 ч. л. Начинка: ✦ Варёная сгущёнка - 200 г ✦ Сметана - 150 г ✦ Яйца - 2 шт. Приготовление: 1. Выпекаем пирог при 170 °С 30-35 минут.

🍋 ЦИТРУСОВЫЙ ПИРОГ Рассыпчатая песочная основа и яркая начинка из лимонов с апельсинами. Для песочной основы: ✧ Мука - 280 г ✧ Сливочное масло - 100 г ✧ Сахар - 80 г ✧ Яйца - 2 шт. ✧ Разрыхлитель - 1 ч. л. Для начинки: ✧ Сахар - 200 г ✧ Кукурузный крахмал - 50 г ✧ Лимон - 2 шт. ✧ Апельсин - 2 шт. ✧ Лимонная цедра - 1 ч. л. Приготовление: 1. Выпекаем при 180 °С 25-30 минут.

🥐 ВОЗДУШНЫЙ И АРОМАТНЫЙ СИННАБОН С КОРИЦЕЙ Мягкие спиральки с корицей под нежной заливкой из творожного сыра со сгущёнкой. Ингредиенты: ✧ Мука - 300 г ✧ Молоко - 120 мл ✧ Сахар - 60 г ✧ Сливочное масло - 50 г ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Дрожжи - 7 г ✧ Соль - щепотка Для начинки: ✧ Сахар ✧ Корица Для заливки: ✧ Творожный сыр - 220 г ✧ Сгущёнка - 150 мл

🍇 ЛЁГКИЙ ЯГОДНЫЙ ПИРОГ «12 ЛОЖЕК» Всё отмеряется ложками, а получается воздушный пирог с яркой кислинкой смородины. Ингредиенты: ✦ Красная смородина - 300 г ✦ Сахар - 12 ст. л. ✦ Растительное масло - 12 ст. л. ✦ Молоко - 12 ст. л. ✦ Мука - 12 ст. л. ✦ Яйца - 3 шт. ✦ Разрыхлитель - 10 г ✦ Ванилин Для сахарной крошки: ✦ Мука - 40 г ✦ Сахар - 40 г ✦ Сливочное масло - 30 г Приготовление: 1. Выпекайте при 180 °С 40 минут.

🍌 БАНАНОВЫЙ ПЕРЕВЁРТЫШ Карамелизованные бананы сверху и нежное тесто снизу - эффектный пирог, который переворачивают на блюдо. Ингредиенты: ✧ Масло сливочное - 160 г ✧ Сахар - 150 г ✧ Мука - 150 г ✧ Сахар - 100 г ✧ Молоко - 100 мл ✧ Бананы - 3-4 шт. ✧ Яйца - 2 шт. ✧ Разрыхлитель - 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Масло достаём из холодильника заранее. В сотейнике с толстым дном растопить сахар, добавить размягчённое сливочное масло и тщательно перемешать. В застеленную пергаментом форму выливаем карамель и распределяем по дну. 2. Бананы режем как нравится и укладываем на карамель. 3. Для теста…

🍮 ПИРОГ «СТЁГАНОЕ ОДЕЯЛО» Шоколадный бисквит и творожные островки внутри - красивый узор на срезе. Для бисквита: ✧ Мука - 160 г ✧ Сахар - 130 г ✧ Растительное масло - 120 мл ✧ Какао - 40 г ✧ Яйца - 4 шт. ✧ Соль - щепотка Для творожной начинки: ✧ Творог - 300 г ✧ Сахар - 50 г ✧ Крахмал - 2 ст. л. ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Ваниль - по вкусу Приготовление: 1. Выпекать 30-35 минут при 180 °С.

🍑 БУЛОЧКИ С ПОВИДЛОМ И СЛИВОЧНОЙ КРОШКОЙ Ароматные, невероятно мягкие булочки с сочной начинкой и хрустящей посыпкой - вкус, который возвращает в детство. Ингредиенты: ✧ Мука - 400-450 г ✧ Тёплое молоко - 200 г ✧ Сахар - 50 г ✧ Растительное масло - 3 ст. л. ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Дрожжи сухие - 7 г (плюс 0,5 ч. л. разрыхлителя) ✧ Соль - 1 ч. л. ✧ Повидло (груша, абрикос, персик или яблоко) для начинки Для крошки: ✧ Мука - 2 ст. л. ✧ Сахар - 2 ст. л. ✧ Сливочное масло холодное - 30 г Для смазывания: ✧ Яйцо - 1 шт. ✧ Молоко - 1 ст. л. Приготовление: 1. В тёплом молоке растворить дрожжи и сахар.…

🍪 ПЕЧЕНЬЕ ПЕКАН-СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ Хрустящий край, влажная тягучая серединка, орехи пекан и сливочная карамель. На 12 штук по 70 г. Сухие ингредиенты: ✧ Пшеничная мука - 300 г ✧ Разрыхлитель - 4 г ✧ Соль - щепотка Основа: ✧ Сливочное масло 82,5% - 150 г ✧ Коричневый сахар - 95 г ✧ Белый сахар - 40 г ✧ Яйцо - 70 г ✧ Ваниль Добавки: ✧ Молочный или карамельный шоколад - 90 г ✧ Обжаренный пекан - 90 г Сливочная карамель: ✧ Сливки 33% - 85 г ✧ Сыр маскарпоне - 75 г ✧ Сахар - 35 г Приготовление: 1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. 2. Порубить шоколад и орехи. 3. Сливочное масл…

🍋 ЛИМОННЫЙ КЕКС Целый лимон в тесте - яркий цитрусовый вкус и влажный мякиш. Ингредиенты: ✧ Мука - 250 г ✧ Сахар - 170 г ✧ Растительное масло - 60 мл ✧ Молоко - 50 мл ✧ Лимон - 1 шт. ✧ Яйца - 3 шт. ✧ Разрыхлитель - 10 г ✧ Ванильный сахар - 10 г ✧ Соль Приготовление: 1. Лимон отварите 5 минут после закипания воды. 2. Нарежьте его произвольными кусочками и удалите семечки. 3. В миске соедините лимон, сахар, соль, яйца, молоко и масло. 4. Пробейте всё блендером до гладкой массы. 5. Добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте. 6. Выложите тесто в форму для запекания. 7. Выпекайте при 1…