Меню на каждый день

САЛАТ «ПРАГА» С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ. Курицу, огурцы и чернослив мелко нарежьте. Морковь и яйца отварите. Выложите слоями курицу, лук, огурцы, яйца, морковь, горошек и чернослив. Слои слегка промажьте майонезом. Уберите в холодильник на 2 часа.

БЫСТРЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ. кефир — 250 мл; яйца — 2 шт.; мука — 180 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; консервированная горбуша или сайра — 1 банка; лук — 1 шт.; соль. Приготовление: Рыбу разомните вилкой и смешайте с мелко нарезанным луком. Соедините кефир, яйца, муку, разрыхлитель и соль. Половину теста вылейте в форму, распределите начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекайте при 180 °C около 35–40 минут.

Запеканка с курицей, картофелем, кабачком и грибами под сырной корочкой. ⠀ Куриное филе - 400 г (2 шт.) Картофель - 2 шт. (около 200 г) Кабачок - 1/2 шт. (около 150 г) Шампиньоны - 5 шт. (около 100 г) Помидор - 1 шт. (около 100 г) Сметана - 3 ст. л. Сыр твёрдый - 150 г Соль, перец, чеснок молотый, паприка - по вкусу ⠀ На противень, застеленный пергаментом, выложите тонко нарезанный картофель, посыпьте специями. Сверху выложите тонкое куриное филе (можно слегка отбить), смажьте ложкой сметаны, снова специи. Затем выложите тонко нарезанные кабачок, шампиньоны и помидор. Посыпьте тёртым сыром.…

СУП С ПШЕНОМ ПО-ДОМАШНЕМУ. • Курица или мясо — 400 г • Картофель — 3 шт. • Пшено — 80 г • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Соль — по вкусу • Чёрный перец — по вкусу • Зелень — по желанию • Вода — 2–2,5 л Мясо промойте, залейте холодной водой и варите до готовности, периодически снимая пену. Когда бульон станет наваристым, добавьте нарезанный картофель. Пшено хорошо промойте несколько раз горячей водой, чтобы убрать горечь, и отправьте в кастрюлю. Лук и морковь мелко нарежьте, слегка обжарьте на сковороде до мягкости и добавьте в суп. Положите лавровый лист, посолите…

Скумбрия в пряном посоле. ⠀ 2 тушки скумбрии 0,5 л воды 2 ст.л.соли 1 ст.л. сахара 1 ст.л. горчицы зерненой готовой 1 ст.л. растительного масла 2 шт. гвоздики 0,5 ч.л. кориандра 0,5 ч.л. чёрного перца горошком 1 лавровый лист ⠀ Скумбрию режем на кусочки (я резала замороженную рыбу, чтобы кусочки не мять). Из остальных ингредиентов варим рассол: кипятим 1 минуту, остужаемся полностью и заливаем рыбу. Убираем в холодильник на сутки.

Тефтели в картофельных корзиночках. Картофель - 4-5шт.  Мука -2 ст. л. Фарш - 300 г. Лук - 1 шт.  Отварной рис - 2 ст. л. Яйцо - 2 шт.  (1 - в картофель; 1 – в фарш) Сыр - 100 г. Соль, специи, петрушка - по вкусу 1. Отварить картофель и приготовить пюре с добавлением сливочного масла,  яйца, 50 г. сыра и муки. 2. Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить. 3. Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом. 4. Формочки для корзиночек смазать растительным маслом. Намочить руки в холодной воде и осторожно разложить картофельное пюре, формируя бортики. 5. В картофель…

Пост без текста

Салат из моркови с сыром и яйцом. ⠀ крупная морковь - 1 шт.; яйца варёные - 2 шт.; сыр твёрдый - 60 г; петрушка - 3-4 веточки; чеснок - 3 зубчика; соль, перец - по вкусу; сметана (или майонез) - 2 ст. л. ⠀ 1.Натереть на средней тёрке очищенную сырую морковь. Яйца также очистить и натереть на тёрке. В салат добавить натёртый твёрдый сыр. 2.Мелко нарезать петрушку и очищенный чеснок, добавить их в салат. 3.Салат из моркови, сыра, яиц, петрушки и чеснока заправить сметаной (можно заправить майонезом или смесью майонеза и сметаны), посолить и поперчить. 4.Затем салатик перемешать, поместить в сала…

Пост без текста

Лечо из баклажанов. ⠀ Баклажаны — 2 кг Помидоры — 2 кг Перец сладкий — 1,3 кг Лук репчатый — 600 г Морковь — 300 г Чеснок — 1 головка Соль — 2 ст.л. Сахар — 10 ст.л. Перец чёрный молотый — 1 ч.л. Масло растительное — 100 мл Уксус 9% — 50 мл Зелень (укроп, петрушка, кинза) — пучок ⠀ Помидоры измельчите в блендере, перелейте в кастрюлю. Добавьте нарезанные баклажаны, перец, лук, морковь, масло, соль, сахар и перец. Тушите 30-40 минут. Добавьте чеснок, зелень и уксус, проварите 5 минут. Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте.