Десерты Александры Овешковой

🍫 ХОТИТЕ ГОТОВИТЬ ВМЕСТЕ С НАДЕЖДОЙ? ПОДГОТОВЬТЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ЗАРАНЕЕ! Друзья, у нас небольшая новинка! Впервые делимся списком продуктов до эфира, чтобы вы могли заранее всё приобрести и не просто наблюдать за приготовлением, а повторять рецепты вместе с Надеждой в прямом эфире 🔥 Уже завтра, 17 октября, в 12:00 будем готовить три вида шоколадных пончиков: с апельсином и грецким орехом, с клубникой и ананасом, с голубикой и миндалём. Что можно подготовить? Миндальные лепестки — Wildberries Сырой миндаль — Wildberries Белый, молочный и тёмный кондитерский шоколад — Wildberries Апельсиновые цук…

Друзья, завтра у Надежды будет эфир для тех, кто любит необычные десерты и хочет лучше разобраться в работе с шоколадом. 17 октября в 12:00 будем готовить три шоколадных пончика с разными сочетаниями начинок и добавок. 🍊 Тёмный шоколад с апельсином и грецким орехом. Здесь встретятся шоколадная горчинка, цитрусовая сладость, ореховый хруст и лёгкая нотка морской соли. 🍓 Белый и клубничный шоколад с ананасом. Клубничный шоколад Надежда приготовит сама — на основе белого шоколада и натуральной сублимированной клубники. Это возможность получить ягодный вкус и красивый розовый оттенок. 🫐 Молочн…

Можно часами отрабатывать рецептуру, искать идеальные сочетания вкусов, продумывать каждую деталь десерта. Но в какой-то момент хочется, чтобы все эти усилия приносили не только удовольствие от работы, но и достойный доход. Для этого важно смотреть на кондитерское дело шире: понимать ценность своего продукта, уметь его презентовать и подходить к работе не только как мастер, но и как предприниматель. Если вы хотите: 📌 продавать торты по 4000 р за кг, 📌 стабильно зарабатывать от 100.000 р, 📌 и не жить в страхе «а вдруг у меня не купят», то забудьте про хаос. Нужна система. И именно эту сис…

Представьте: перед вами коробочка свежих пончиков, и можно выбрать любой вкус. Какой потянетесь попробовать первым? 😍 🍫 Шоколадный — насыщенный, с ярким какао-вкусом. 🍓 Ягодный — с приятной кислинкой и сочной начинкой. 🍑 Фруктовый — нежный, свежий, с любимыми фруктами. ✨ Необычное сочетание — то самое, которое давно хотелось попробовать. В комментариях расскажите, какую начинку вы бы придумали сами. Может быть, шоколад и вишня? Манго и маракуйя? Или что-то совершенно неожиданное? Мне всегда интересно, как по-разному мы представляем идеальный десерт. Кто-то выбирает проверенную классику…

🧁 ТРИ ВЕЩИ, КОТОРЫЕ СТОИТ СДЕЛАТЬ ПЕРЕД НОВЫМ ДЕСЕРТОМ Иногда кажется, что у опытных кондитеров всё получается легко и с первого раза. Но уверенность в приготовлении начинается не с какого-то особого таланта, а с привычки внимательно готовиться к процессу. И вот три простых шага, которые помогают избежать многих неприятных сюрпризов ⤵️ 1. Прочитайте рецепт целиком. Не только список ингредиентов и первые шаги, но и описание приготовления, охлаждения, сборки и декора. Так вы заранее поймёте, сколько времени понадобится и какие этапы нельзя пропустить. 2. Подготовьте и взвесьте ингредиенты. К…

Знаете, у каждого кондитера есть своя история. Кто-то печёт, потому что дома всегда ждут чего-нибудь вкусного к чаю. Кто-то любит удивлять близких новыми десертами. Кто-то с удовольствием собирает красивые подарочные коробочки для друзей. А для кого-то выпечка уже стала любимым делом, которое приносит заказы и помогает реализовывать творческие идеи. И мне кажется, все эти варианты прекрасны. Ведь за каждым рецептом стоит желание создать что-то своими руками и поделиться результатом с другими 🥰 Посмотрите ниже, какое из этих определений больше вас характеризует? 🏡 Пеку для семьи и домашнег…

Мне кажется, одно из самых приятных свойств домашней выпечки - это возможность каждый раз создавать что-то под настроение ⤵️ Например, хочется устроить уютное чаепитие с семьёй. Можно приготовить нежные бисквитные пончики и дополнить их шоколадным покрытием. Планируется встреча с подругами? Почему бы не сделать несколько видов пончиков с разными начинками, чтобы каждая нашла любимый вкус? А если хочется попробовать что-то более необычное, можно присмотреться к пончикам-пирожным с муссовыми текстурами и ягодными сочетаниями. Такие десерты особенно интересно оформлять и подавать. И не забываем…

Знаете, что мне особенно нравится в домашней выпечке? Она умеет превращать самые обычные дни в маленькие праздники. Можно поставить чайник, достать любимые чашки, приготовить что-нибудь вкусное и позвать близких к столу. А можно собрать коробочку домашних десертов для подруги, мамы или человека, которому хочется просто сказать: «Я о тебе подумала». И совсем не обязательно каждый раз печь большой торт. Иногда несколько красивых порционных десертов способны подарить не меньше радости. Особенно когда у каждого свой вкус и можно выбрать именно тот, который понравится больше всего. 🍩 Пончики для…

Друзья, а вы знали, что пончики могут быть такими разными? Когда мы слышим слово "пончики", то чаще всего представляем румяную выпечку, сахарную пудру и что-нибудь вкусное к чаю. Но на самом деле у этого десерта гораздо больше возможностей 🔥 Представьте, сколько всего можно придумать: нежные бисквитные пончики с фруктовыми вкусами, воздушные дрожжевые с любимым кремом, изысканные пончики-пирожные с муссовыми текстурами и ягодными начинками. А если хочется чего-то несладкого, можно приготовить бейглы с мясными или рыбными начинками. 🥯 Именно поэтому мне так нравится идея коллекции, в кото…

Как заработать на рулетах? 👑 И почему вы просто обязаны прийти на этот мастер-класс! Друзья, я просто не могу молчать! 😍 Моя подруга Елена Решетняк — гениальный кондитер и настоящий мастер в создании десертов, которые не только вкуснейшие, но и очень прибыльные! И я с радостью приглашаю вас на ее мастер-класс, на котором покажет, как приготовить "Карамельно-Кедровый Медовик" — роскошный рулет, который можно продавать от 2500₽! 😳 📌 Себестоимость всего 800 рублей (многие из вас были близки к ответам) 📌 Чистая прибыль с одного рулета — от 1700 рублей. 📌 Две продажи в неделю —…