Пост канала
- фото
Сочная куриная грудка в аэрогриле Филе часто получается сухим, если нарушить несколько простых правил. Ниже — рабочий способ, который помогает сохранить сок внутри и получить румяную корочку снаружи. Ингредиенты (на 2 порции): Куриное филе — 2 шт. (около 450–500 г) Натуральный йогурт — 3–4 ст. л. Соль — по вкусу Специи (паприка, чёрный перец, сушёный чеснок, травы) — 1 ч. л. Растительное или оливковое масло — 1 ч. л. Приготовление: Заранее замаринуйте мясо. Смешайте йогурт с солью и специями, обмажьте филе со всех сторон и оставьте на 30–60 минут. Йогурт размягчает волокна и помогает удерживать влагу. Не нарезайте филе слишком тонко. Толстые куски лучше сохраняют сок во время приготовления. Перед закладкой слегка смажьте поверхность маслом — этого достаточно для корочки без лишнего жира. Готовьте при 180 °C, а не на максимальном жаре. Слишком высокая температура быстро пересушивает верх, пока внутри мясо ещё не готово. Не передерживайте. Обычно хватает около 12 минут; проверяйте ближе к концу. После извлечения дайте курице отдохнуть 5 минут — соки распределятся, и при нарезке филе останется сочным. Подавайте сразу, нарезав поперёк волокон. Подходит к салату, овощам или простому гарниру. #курица #аэрогриль
Открыть в MAX- Просмотры
- 64
- ER
- 3,1%
- Реакции
- 2