Пост канала
- видео
💭 Евгений Случевский, генеральный директор группы компаний «Магнит», рассказал о развитии функциональных продуктов и перспективах ферментированной продукции как нового направления для биопромышленности: Мы развиваем культуру потребления. И функциональные продукты — достаточно очевидная тенденция. Белковые продукты или продукты с высоким содержанием белка — такая вершина айсберга функциональных продуктов, и их доля растет и будет продолжать расти. Мы пытались найти, что же может быть следующим шагом в развитии функциональных продуктов, и увидели очень интересную возможность. Это ферментированные продукты. Россия как страна с длинной зимой исторически знает ферментированные продукты, но при этом с точки зрения промышленности и биопромышленности эта категория очень сильно недооценена, особенно если сравнивать с другими странами, где ферментированные продукты также исторически популярны. И мы хотим сейчас этот тренд развить. Мы активно ищем продукты, которые готовы для потребительской полки, пока импортные, но также ищем партнеров, которые готовы эти продукты производить и вкладываться научно в развитие этой категории.
Открыть в MAX- Просмотры
- 33
- ER
- —
- Реакции
- —