Пост канала
- фото
🥗 Хрустящая квашеная капуста — идеальная закуска к любому столу! Ингредиенты: ✓ капуста — 3 кг; ✓ морковь — 3 шт.; ✓ перец душистый — 5 горошин; ✓ лавровый лист — 3–4 шт. Для рассола: ✓ остывшая кипячёная вода — 1 л; ✓ соль — 2 ст. л.; ✓ сахар — 1 ст. л. Как приготовить: 1. Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке. Смешайте овощи, добавьте перец и лавровый лист, слегка помните руками — так капуста быстрее даст сок. 2. Плотно уложите массу в чистую банку или эмалированную ёмкость. 3. Приготовьте рассол: растворите соль и сахар в воде, залейте капусту так, чтобы жидкость полностью её покрыла. 4. Накройте марлей или неплотной крышкой и оставьте при комнатной температуре на 3–4 дня. Каждый день протыкайте капусту деревянной палочкой — это поможет выпустить газы и сохранить хруст. 5. Когда вкус станет приятно кисловатым, уберите заготовку в холодильник. 💡 Лайфхак: для более яркого аромата добавьте в капусту 1 ч. л. семян тмина или горсть клюквы — они не только украсят вид, но и поддержат процесс ферментации. Подавайте с ароматным маслом и луком — или используйте для щей и винегретов! 😊
Открыть в MAX- Просмотры
- 43
- ER
- 7,0%
- Реакции
- 3