Пост канала
- фото
Раз уж пошла рыбная тема, ловите рецепт вкуснейшей ухи. 🍲 Сливочная уха из форели Вот за что я люблю этот рецепт — готовится довольно просто, а получается так, будто ты очень старалась 😄 🐟 Ингредиенты: — форель целиком или лосось, если денег много 😂 — 3–4 картофелины — 1 небольшая луковица — 1 морковь — 1 лук-порей — 150–200 мл сливок — сливочное масло — лавровый лист — перец горошком — соль — свежая зелень по желанию. 👩🍳 Готовим по шагам: 1. Подготавливаем рыбу Форель разделываем: филе отделяем от костей и головы. Кожу с филе снимаем. Филе пока убираем в холодильник. 2. Варим рыбный бульон В кастрюлю складываем голову и кости рыбы. Чтобы потом не вылавливать мелкие косточки, можно предварительно завернуть их в марлю. Добавляем: 🥕 1 морковь 🧅 1 небольшую луковицу 🍃 1–2 лавровых листа ⚫ несколько горошин перца 🧂 соль Заливаем холодной водой и доводим до кипения. После закипания снимаем пену и варим на небольшом огне 20–25 минут. 3. Пока варится бульон — делаем зажарку На сливочном масле обжариваем лук-порей и морковь. Если лука-порея нет — берём обычный репчатый лук и добавляем немного зелёного лука. Обжариваем до мягкости и выключаем. 4. Подготавливаем остальные ингредиенты Картофель нарезаем кубиками. Филе рыбы тоже режем небольшими кубиками. 5. Собираем уху Когда бульон готов, достаём голову и кости. Если варили рыбу в марле — просто убираем марлю. Сам бульон можно при желании процедить, чтобы он был совсем чистым. Доводим бульон до кипения и добавляем картофель. Варим 5 минут. 6. Добавляем зажарку и рыбу Через 5 минут после картофеля отправляем в кастрюлю: 🥕 зажарку 🐟 нарезанное филе Варим ещё 5 минут на небольшом огне. 7. Добавляем сливки Сливки заранее достаём из холодильника — они должны быть комнатной температуры. Вливаем 150–200 мл сливок, аккуратно перемешиваем и варим ещё 3–4 минуты, не доводя до сильного кипения. Пробуем на соль. Выключаем огонь, добавляем свежую зелень и даём ухе постоять 5 минут под крышкой. И всё! ❤️ Получается нежная, ароматная, сливочная уха. Сохраняйте рецепт 🍲🐟 #рецепты
Открыть в MAX- Просмотры
- 97
- ER
- 17,5%
- Реакции
- 17