Пост канала
- фото
🍫 ШВЕДЫ ПРИДУМАЛИ ПИРОГ, КОТОРЫЙ НЕ НУЖНО ВЗБИВАТЬ. ХОРОШИЕ ЛЮДИ Тонкая корочка, плотная шоколадная середина и никакого миксера. Это кладдкака — шведский «липкий пирог». Ему не положено быть высоким и воздушным. Здесь вся радость — в насыщенном вкусе и влажной текстуре. 🌍 КУХНЯ НАРОДОВ МИРА · ШВЕЦИЯ Популярность кладдкаки выросла в конце 1970-х. Одна из историй связывает её с кулинарной журналисткой Маргаретой Викман, которая привезла рецепт из Парижа и опубликовала в журнале. Это версия распространения блюда, а не доказательство единственного авторства. Наш вариант — с какао, без плитки шоколада. 10 минут работы + 18–22 минуты выпечки и охлаждение Форма 20 см · 8 кусочков • Сливочное масло — 100 г • Сахар — 180 г • Яйца — 2 шт. (100 г без скорлупы) • Пшеничная мука — 90 г • Какао без сахара — 30 г • Ванильный сахар — 10 г • Соль — 1 г 1. Разогрейте духовку до 175 °C, режим «верх-низ». Форму застелите пергаментом. 2. Растопите масло и дайте ему немного остыть. 3. Лопаткой смешайте яйца, оба вида сахара и соль. Не взбивайте в пену. 4. Вмешайте масло, затем просеянные муку и какао. Перемешайте только до исчезновения сухих участков. 5. Выпекайте 18–22 минуты. Края должны схватиться, середина — слегка подрагивать, но не плескаться жидким тестом. Полностью остудите в форме. Для более плотного среза уберите остывший пирог в холодильник на 2 часа. КБЖУ на кусочек: ≈270 ккал · Б 4 г · Ж 12 г · У 37 г. Сохраните к чаю. Только не обещайте домашним попробовать «сразу из духовки»: этому пирогу нужно собраться с мыслями.
Открыть в MAX- Просмотры
- 50
- ER
- 12,0%
- Реакции
- 6