Пост канала
- видео
Любимый рецепт фрикаделек Для фрикаделек (на видео двойная порция): 🔸фарш — 500 г яйцо — 1 шт. 🔸панировочные сухари - 60 г 🔸чеснок - 1 зубчик копчёная 🔸паприка - ½ ч. л. 🔸соль ~ 1 ч. л. без горки 🔸чёрный перец — по вкусу Для пасты и соуса: 🔸паста - 250-300 г 🔸сливки 20-30% - 350 мл 🔸вода — 120-150 мл 🔸вяленые томаты - 100 г (по желанию) 🔸сыр - 50 г 🔸чеснок - 3 зубчика 🔸томатная паста - 1 ст. л. 🔸паприка — 1 ч. л. 🔸соль, чёрный перец - по вкусу К фаршу добавляем все ингредиенты и хорошо вымешиваем 7-10 минут. Убираем в холодильник на 30 минут. Формируем фрикадельки ~ 30 г. Возможно, при формовке руки нужно будет совсем немного смазать растительным маслом — буквально капелькой. Тут уже зависит от самого фарша. Обжариваем фрикадельки на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяной корочки со всех сторон. Убавляем огонь, накрываем крышкой и готовим ещё 5-7 минут. Перекладываем на тарелку. Пасту отвариваем в подсоленной воде, немного воды от варки сохраняем. В эту же сковороду отправляем мелко нарезанные вяленые томаты и томатную пасту, натертый чеснок и обжариваем ~ 2 минуты. Вливаем сливки и 120 мл воды, перемешиваем и прогреваем ~ 3-5 минут. Добавляем натёртый сыр, соль и перец. В готовый соус добавляем пасту, хорошо перемешиваем, при необходимости вливаем немного воды от варки. Затем добавляем фрикадельки и прогреваем всё вместе ещё 1-2 минуты. При подаче — ещё немного пармезана и свежей зелени. Подпишись на👇♥️ Рецепты от КОТИКА
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 722
- ER
- 4,8%
- Реакции
- 82