Пост канала
- фото
АЗУ по-татарски Настоящий вкус татарской кухни — теперь у вас дома! Сытно, ароматно, по-домашнему! Это блюдо согреет душу и напомнит о тёплых семейных ужинах. 📋 Ингредиенты Говядина — 700 г Картофель — 4–5 шт. Лук репчатый — 2 шт. Солёные огурцы — 3–4 шт. Томатная паста — 2 ст. л. Чеснок — 2 зубчика Растительное масло — 3 ст. л. Вода или бульон — 200 мл Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Лавровый лист — 1–2 шт. Зелень — для подачи 👨 Приготовление Шаг 1. Мясо нарежьте брусочками поперёк волокон. Шаг 2. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистости. Шаг 3. Добавьте мясо и обжаривайте на сильном огне, помешивая, 5–7 минут. Шаг 4. Добавьте томатную пасту, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты. Шаг 5. Солёные огурцы нарежьте соломкой и добавьте в сковороду. Перемешайте. Шаг 6. Картофель нарежьте брусочками и добавьте к мясу с огурцами. Шаг 7. Влейте воду или бульон, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Перемешайте. Шаг 8. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 40–50 минут до готовности картофеля и мяса. Шаг 9. Добавьте измельчённый чеснок, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Попробуйте и при необходимости досолите. Шаг 10. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Очень вкусно с домашним хлебом! 🍽️ Советы Для более насыщенного вкуса используйте говядину с небольшой прослойкой жира. Огурцы выбирайте бочковые — они придают азу идеальную кислинку. Если хотите более густую подливу — немного уварите её в конце без крышки. 🔥 Лайфхаки Чтобы мясо было мягче, предварительно замаринуйте его на 30 минут в смеси из лука и щепотки соды. Добавьте немного рассола от огурцов — вкус станет ещё ярче. Азу вкуснее на следующий день — дайте ему настояться! Простая еда — самые тёплые воспоминания! ❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 65
- ER
- 6,2%
- Реакции
- 4