Пост канала
- фото
🍽️ ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ЖАРЕНАЯ С ЛУКОМ В СМЕТАНЕ Нежная печень с луком в сливочном соусе — идеальна с пюре, гречкой или пастой. 🛒 Ингредиенты (на 3–4 порции): • куриная печень — 500 г (удалите прожилки, промойте и обсушите — так она лучше подрумянится) • лук репчатый — 2 шт. (нарежьте полукольцами: он даст сладость и не будет хрустеть) • сметана 15–20 % — 150–200 г (она смягчает вкус и делает соус бархатистым) • масло растительное — 2–3 ст. л. (для жарки; можно добавить 1 ч. л. сливочного — для более нежного вкуса) • соль — по вкусу (примерно 1 ч. л.; лучше досолить в конце) • чёрный перец — ½ ч. л. (свежемолотый раскроет аромат) • чеснок (по желанию) — 1–2 зубчика (мелко порубите: он добавит пикантности) 🧑🍳 Как приготовить: 1. Лук обжарьте на масле до прозрачности и лёгкой золотистости — не пережаривайте, чтобы не горчил. 2. Добавьте печень, нарезанную на 2–3 части, и жарьте на среднем огне 5–7 минут, помешивая, — она должна стать румяной, но остаться сочной. 3. Посолите, поперчите, при желании добавьте чеснок. Влейте сметану, перемешайте и тушите под крышкой 5–7 минут — соус слегка загустеет, а печень станет нежной. 4. Дайте настояться 3–5 минут под крышкой. Подавайте горячей, посыпав свежей зеленью. 💡 Совет: чтобы печень не горчила, тщательно убирайте все белые прожилки и не солите в самом начале — соль вытягивает сок. Для более густого соуса можно добавить 1 ч. л. муки, разведённой в 1–2 ст. л. холодной воды. Приятного аппетита! 😊 Подпишись 🩷
Открыть в MAX- Просмотры
- 452
- ER
- 8,2%
- Реакции
- 37