Пост канала
- фото
🍽️ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С ФАРШЕМ Нежные кабачки и сочный фарш под румяной сырной корочкой — сытное, но не тяжёлое блюдо, которое особенно хорошо получается летом. 🛒 Ингредиенты: • 700 г кабачков (лучше молодые — у них тонкая кожура и мелкие семечки) • 400 г мясного фарша (свинина+говядина, либо куриный, если хочется полегче) • 1 луковица • 2 яйца • 150 мл сметаны 10–15 % (можно заменить на греческий йогурт без добавок) • 120 г твёрдого сыра (который хорошо плавится) • 2 ст. л. растительного масла • соль и чёрный перец — по вкусу • 1 ч. л. сушёного орегано или смеси прованских трав (по желанию) • свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи 🧑🍳 Как приготовить: 1️⃣ Духовку разогрейте до 180 °C. Форму для запекания смажьте 1 ст. л. масла. 2️⃣ Кабачки натрите на крупной тёрке, посолите, перемешайте и оставьте на 10 минут. Затем отожмите лишнюю жидкость — это важно, чтобы запеканка не получилась водянистой. 3️⃣ Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на оставшемся масле до прозрачности. Добавьте фарш, разбейте комочки лопаткой и жарьте, пока мясо не поменяет цвет. Посолите, поперчите, при желании добавьте травы. Снимите с огня и остудите 5–7 минут. 4️⃣ В миске смешайте отжатые кабачки, яйца и сметану, добавьте щепотку соли и перца. 5️⃣ В форму выложите половину кабачковой массы, сверху равномерно распределите фарш и накройте второй половиной кабачков. 6️⃣ Сыр натрите на тёрке. Примерно две трети смешайте с кабачково‑яичной заливкой, а оставшуюся треть оставьте для верха. 7️⃣ Залейте слои смесью с сыром и равномерно посыпьте верхушку оставшимся сыром. 8️⃣ Запекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Если верх румянится слишком быстро, прикройте форму фольгой на первые 20–25 минут. 9️⃣ Дайте запеканке постоять в форме 10–15 минут — так она лучше схватится и будет аккуратнее нарезаться. 🔟 При подаче посыпьте рубленой зеленью. 💡 Маленький совет: если хочешь более насыщенный вкус, добавь в фарш 1 ст. л. томатной пасты или мелко нарезанный зубчик чеснока при обжаривании. А если любишь овощи — между слоями можно разложить тонкие кружочки помидора или сладкого перца. Приятного аппетита! 🩷 Подписаться 😊
Открыть в MAX- Просмотры
- 34
- ER
- —
- Реакции
- —