Пост канала
📰 Владивостокский след: как местный технолог создала легендарное «Птичье молоко» Знаменитые конфеты «Птичье молоко» появились благодаря разработке владивостокского технолога Анны Чулковой. В 1967 году перед советскими кондитерами стояла задача создать сладость с нежной текстурой суфле. Ключевым компонентом стал агар-агар из морских водорослей — именно он позволил добиться той самой консистенции. Впоследствии владивостокская рецептура стала эталонной для кондитерских фабрик СССР и превратилась в один из гастрономических символов Приморья. Источник информации: Министерство образования Приморского края
Открыть в MAX- Просмотры
- 19
- ER
- —
- Реакции
- —