Пост канала
- фото
🥧 ТВОРОЖНО-ЯГОДНЫЙ ГАЛЕТНЫЙ ПИРОГ — 69₽/порция 🌟 Запахло французской пекарней! За порцию ягодной галеты в кофейне у вас попросят около 340₽. Наша галета уникальна: мы заменили гору сливочного масла в тесте на полезный творог. Корочка получается хрустящей снаружи и мягкой внутри, а начинка из сочных ягод буквально тает во рту. В кофейне — 340₽. Дома — 69₽. 💰 276₽ на 4 порции (69₽ за 1 порцию) ⏱ 45 минут (из них 25 минут в духовке) 📊 210 ккал | Б: 11.8 Ж: 4.5 У: 29.2 (на 1 порцию) 🛒 Ингредиенты (на 4 порции): 🥛 Творог мягкий 5% — 150 г — 48₽ 🌾 Мука рисовая или цельнозерновая — 120 г — 15₽ 🧈 Масло оливковое или кокосовое — 1 ст. л. — 10₽ 🥚 Яйцо куриное (только для смазывания) — 1 шт. — 8₽ 🍒 Замороженные или свежие ягоды (вишня) — 200 г — 75₽ 🌽 Кукурузный крахмал — 1 ст. л. с горкой — 5₽ 🍯 Натуральный подсластитель — по вкусу — 15₽ 🧂 Соль — щепотка — 0₽ 🍳 Готовим: 1. Замешиваем творожное тесто: смешай мягкий творог, ложку растительного масла, подсластитель по вкусу и щепотку соли. Постепенно всыпь муку и руками замеси эластичный ком теста. Заверни в пленку и убери в холодильник на 15 минут. 2. Готовим ягоды: если ягоды замороженные, разморозь и слей лишний сок. Смешай ягоды с крахмалом и подсласти за вкусом (крахмал нужен, чтобы сок превратился в густой конфитюр и не вытек). 3. Раскатка основы: прямо на пергаменте раскатай тесто в круг толщиной около 4 мм. Бортики могут быть неидеальными — в этом прелесть рустикальной галеты. 4. Собираем пирог: в центр круга выложи ягодную начинку, не доходя до краев примерно 3-4 см. Затем аккуратно заверни края теста внахлест на начинку. 5. Выпекание: смажь бортики взбитым яйцом для глянца. Выпекай при 180°C около 25 минут до золотистой корочки. 💡 Лайфхак: раскатывайте тесто исключительно между двумя листами пергамента или пищевой пленки. Творожное пп-тесто нежнее обычного песочного, и без этого лайфхака оно может порваться при переносе на противень. Какие ягоды, по-вашему, лучше всего подходят для выпечки: кислая вишня или сладкая клубника? 👇 #выпечка #пп_галета #творожное_тесто #ягодный_пирог #пп_рецепты
Открыть в MAX- Просмотры
- 89
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 2