Пост канала
- фото
Итак, друзья, разбираем правильный ответ на вчерашнюю викторину. Правильный ответ на вопрос «Какой признак точнее всего указывает на то, что свёкла и морковь готовы к уборке?» — 2️⃣ : нижние листья ботвы начали желтеть и подсыхать. Нижние листья ботвы — это индикатор зрелости корнеплода. Когда корнеплод набрал свою массу и достиг физиологической спелости, растение переключает ресурсы с наращивания корня на подготовку к состоянию покоя. Старые, нижние листья начинают отмирать, отдавая питательные вещества в корень. Это сигнал: рост остановился, можно убирать! Что насчёт других вариантов? 1️⃣ Корнеплод выпирает из земли — да, это признак созревания, но не самый точный. Корнеплод может выпирать из-за механического давления, а не только из-за зрелости. Иногда это происходит и у недозревших экземпляров на плотной почве. 3️⃣ Верхушка стала тёмно-зелёной — это просто признак того, что корнеплод оказался над поверхностью земли и накопил хлорофилл. На качество мякоти это напрямую не влияет. ЧТО ДЕЛАТЬ, ЕСЛИ ВЫ УЖЕ ОПОЗДАЛИ? Свёкла стала волокнистой — к сожалению, это необратимо. Такую свёклу лучше использовать для варки и запекания (при термической обработке волокна немного размягчаются), но в салаты она уже не годится. Морковь потрескалась — треснувшие корнеплоды не хранятся. Их нужно переработать в течение 2–3 дней: натереть и заморозить, использовать для соков или консервации. Если у вас есть свои секреты определения спелости корнеплодов — делитесь в комментариях!
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 153
- ER
- 1,7%
- Реакции
- 20