Пост канала
- видео
Сбор грибов 2026 #34 (Герман) "Я недавно узнал, читая журнал, почему лисички не бывают червивыми. Оказывается в них не бывает червей, потому что грибы содержат вещество хиноманноза, которое уничтожает насекомых, червей и даже гельминтов. Это вещество безвредно для человека. Хиноманноза распадается при термической обработке и засолке." Лисички не бывают червивыми благодаря нескольким уровням защиты. Биохимический уровень заключается в содержании хитинманнозы — вещества, которое блокирует нервную систему личинок и делает гриб токсичным для паразитов. Насекомые это чувствуют и предпочитают не рисковать. Биологический уровень связан с тем, что для переваривания мякоти лисички личинке нужно запустить сложную цепочку из 13 ферментативных реакций. Однако существуют исключения: например, личинка жука-щелкуна — проволочник — единственная, кто справится с перевариванием лисички. Автор https://vk.com/@id179792953
Открыть в MAX- Просмотры
- 517
- ER
- 0,6%
- Реакции
- 3