Пост канала
- фото
🎃 ТЫКВА «КАК МАНГО» С АПЕЛЬСИНОМ — ЯРКИЕ КУБИКИ В АРОМАТНОМ СИРОПЕ! Дорогие мои, эту тыкву люблю подавать холодной — кусочки сочные, нежные, пропитанные апельсиновым сиропом. Название «как манго» здесь за солнечный цвет и фруктовую нотку, а вкус получается свой, тыквенно-цитрусовый. С творогом, к блинчикам или просто ложечкой из пиалы — очень вкусно! 🧡 🛒 ЧТО ПОНАДОБИТСЯ: • Тыква очищенная — 1 кг • Апельсины — 2 средних • Сахар — 300 г • Вода — 150 мл • Лимонный сок — 2 ст. л. 👩🍳 КАК ГОТОВЛЮ: 1. Тыкву очищаю от кожуры и семян. Взвешиваю уже подготовленную мякоть и нарезаю кубиками примерно по 1,5–2 см. Беру плотную, сладкую тыкву, которая хорошо держит форму. 2. Апельсины тщательно мою. Из одного выжимаю сок. Половину второго нарезаю очень тонкими полукружочками, удаляя косточки, а из оставшейся половины тоже выжимаю сок. 3. В широкой кастрюле соединяю воду, сахар, апельсиновый и лимонный сок. Помешивая, довожу до кипения, чтобы сахар растворился. 4. Добавляю тыкву и апельсиновые полукружочки. После повторного закипания готовлю на небольшом огне примерно 15–25 минут. Осторожно перемешиваю: кусочки должны стать мягкими, но сохранить форму. Время зависит от сорта тыквы. 5. Снимаю с огня. Раскладываю по небольшим чистым жаропрочным баночкам и заливаю сиропом. Даю немного остыть и убираю в холодильник, не оставляя при комнатной температуре дольше двух часов. 6. Пробую на следующий день — за ночь тыква лучше пропитывается сиропом и становится ароматнее. 💡 МОЙ МАЛЕНЬКИЙ СОВЕТ Если у апельсина толстая кожура с большим белым слоем, для кусочков лучше очистить его полностью: так десерт не будет горчить. А для аромата можно добавить немного тонко снятой оранжевой цедры. 🫙 Это десерт для холодильника: храню при температуре до +4 °C и съедаю за 3–4 дня. Для долгого хранения замораживаю порциями в подходящих контейнерах. Для хранения в погребе этот рецепт не предназначен.
Открыть в MAX- Просмотры
- 3 626
- ER
- 2,2%
- Реакции
- 80