Пост канала
- видео
Вы когда-нибудь пробовали пирог с солёными огурцами? В селе Красный Яр это блюдо знают и любят не одно поколение. А настоящим хранителем этого рецепта по праву можно назвать Лидию Александровну Скорнякову. Именно она сохранила для нас традиции приготовления пирога. Его пекли в русской печи, на углях, и вся изба наполнялась таким ароматом, что сбегались соседи. Тесто ставили на дрожжах, давали ему настояться несколько часов, а начинку делали из пассерованных солёных огурцов и жареного лука. Иногда добавляли рис или яйца, но неизменной оставалась та самая пикантная кислинка, которую давал огуречный рассол. Говорят, что такие пироги придумали, чтобы использовать остатки зимних заготовок. Но именно они стали визитной карточкой красноярской кухни. Хозяйки Красного Яра продолжают печь их для своей семьи и бережно сохраняют эти традиции. Сабурова Лариса Михайловна и Вавилова Антонина Авксентьевна делятся с нами рецептом приготовления пирога с солёными огурца по-красноярски. Это не просто рецепт. Это память о простом и вкусном, о том, как из обычных продуктов рождалось праздничное настроение. И пока есть такие хранители наши традиции живы!❤️
Открыть в MAX- Просмотры
- 541
- ER
- 10,0%
- Реакции
- 54