Пост канала

📝 Кухонная шпаргалка

1. 26.09 · 18:30фото

   🌙 26 СЕНТЯБРЯ | ВЕЧЕР 🍖 ДОМАШНЯЯ ВЕТЧИНА — И ВЕТЧИННИЦА НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНА! Плотная, мясная, отлично режется тонкими ломтиками — знаешь, что положила внутрь. Нужно: 🥩 свинина — 1 кг 🧂 нитритная соль — строго по дозировке производителя 🧄 сухой чеснок — 1 ч. л. 🌶 паприка — 1 ч. л. ⚫ перец — ½ ч. л. 💧 ледяная вода — 100 мл Готовим: 1. Половину мяса мелко рубим, вторую режем небольшими кусочками. 2. Добавляем соль, специи и ледяную воду. Хорошо вымешиваем до липкости. 3. Плотно укладываем в ветчинницу согласно её инструкции. Если используете пакет, берите только термостойкий пищевой пакет, предназначенный для нагрева, и помещайте его в подходящую форму. 4. Готовим до достижения безопасной температуры в центре мяса, контролируя её термометром. 5. Быстро охлаждаем и выдерживаем в холодильнике перед нарезкой. 📌 Шпаргалка: здесь кухонный термометр важнее времени — именно температура внутри позволяет проверить готовность. Утром нарезали тоненько на хлеб — и магазинная ветчина уже выглядит не так заманчиво. 😄 👉 Кухонная шпаргалка

   Открыть в MAX

   Просмотры

   71

   ER

   33,8%

   Реакции

   24