Пост канала
**1. Толма (долма) в виноградных листьях** Традиционное блюдо, которое готовится на большие семейные застолья. Сочетание мясного фарша, риса и пряных трав создает неповторимый вкус. * **Состав:** * Виноградные листья — 40–50 шт. (свежие или консервированные) * Фарш (баранина + говядина) — 600 г * Круглый рис — 100 г * Лук репчатый — 2 шт. * Свежая кинза, укроп, мята — по пучку * Топленое масло — 3 ст. л. * Куриный бульон или вода — около 500 мл * Соль, черный перец — по вкусу * **Способ приготовления:** 1. Рис промыть и отварить до полуготовности (около 7 минут). Лук мелко нарезать. 2. Смешать фарш с остывшим рисом, луком, измельченной зеленью, солью и перцем. 3. Если листья жесткие, обдать их кипятком на 2 минуты. У каждого листа отрезать черешок. 4. На матовую сторону листа выложить чайную ложку начинки и плотно завернуть конвертиком. 5. На дно кастрюли с толстым дном положить несколько листьев, чтобы толма не пригорела. Плотно уложить рулетики швом вниз слоями. 6. Залить теплым бульоном так, чтобы он едва покрывал верхний слой. Прижать тарелкой, накрыть крышкой. 7. Тушить на медленном огне 50–60 минут. Подавать горячей с мацони, смешанным с чесноком. **Призыв к действию:** Сохраните этот рецепт для ближайшего семейного ужина! Аромат готовящейся толмы соберет всех домочадцев на кухне задолго до подачи блюда. ***
Открыть в MAX- Просмотры
- 149
- ER
- 42,3%
- Реакции
- 63