Пост канала
- фото
Начните с простого, но эффективного способа заготовки помидоров на зиму. Каждый год я делаю несколько банок, и результат всегда радует: помидоры получаются сладкими и ароматными, а рассол — просто великолепным. Вместо уксуса я предпочитаю использовать лимонную кислоту. Она придаёт нужную кислинку, но менее резкую, что многим нравится больше. Вот что понадобится для рассола: - 1 литр воды - 5 столовых ложек сахара с горкой - 1 столовая ложка соли без горки - 1 чайная ложка лимонной кислоты без горки Для консервации я использую банки объёмом 1,5-2 литра. Сначала тщательно мою их с содой, но стерилизовать не обязательно. Крышки просто кипячу в течение одной минуты. Специи можно добавлять по желанию, но я предпочитаю немного разнообразить вкус. В каждую банку кладу по одной гвоздике, несколько горошин душистого и черного перца, а иногда добавляю кольца репчатого лука. И, конечно, обязательно веточку лимонного базилика — это моя любимая специя, которую я даже в чае использую! Перед началом процесса помидоры аккуратно накалываю у плодоножки (хотя они всё равно иногда трескаются). Для первой заливки использую кипяток и оставляю на 15-20 минут. Затем сливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, соль и лимонную кислоту, довожу до кипения и заливаю в подготовленные банки. Закатываю их, переворачиваю и укутываю в одеяло до полного остывания. А какие рецепты заготовок помидоров есть у вас? Делитесь, мне ещё есть что закатать! Дачная жизнь
Открыть в MAX- Просмотры
- 26
- ER
- —
- Реакции
- —