Пост канала
- фото
Знакомо ли вам ощущение, когда в январе, спускаясь в погреб, наталкиваетесь на гнётся редьку, будто сделанную из резины? Осенью, укладывая корнеплоды в ящик, вы выбирали самые крепкие и тяжелые, а к середине зимы они превращаются в сморщенные и безвкусные. Раньше я винил только условия хранения, пока не осознал, что всё начинается с момента сбора урожая. Если у вас еще осталась редька, дайкон или репа в земле, учтите несколько важных моментов: Во-первых, не откладывайте сбор до первых заморозков. Хотя свекла и морковь могут пережить легкий холод, редька и особенно дайкон страдают от морозов гораздо сильнее. Подмороженные корнеплоды быстро теряют свои качества и могут загнить в песке. Во-вторых, следите за влажностью. Убирайте грязь только сухими руками. Мытье перед закладкой смывает защитный слой и открывает доступ для бактерий. В-третьих, оставляйте ботву с небольшим запасом. Не вытягивайте листья руками и не обрезайте их слишком близко к корню. Оставьте небольшой пенёк в один-два сантиметра, чтобы не повредить мякоть. Лучше всего пересыпать овощи слегка влажным песком: если сжать его в руке, он будет держать форму, но не будет текучим. В таком состоянии ваши корнеплоды смогут сохранить свою свежесть до самой весны! А как долго у вас обычно хранится черная редька? Поделитесь своим опытом! Урожай круглый год
Открыть в MAX- Просмотры
- 5
- ER
- —
- Реакции
- —