Пост канала
- видео
🧀 Домашняя моцарелла, как в Италии! Как насчет того, чтобы побаловать себя свежим сыром, сделанным своими руками? 📝 Ингредиенты: • Домашнее непастеризованное молоко — 3 л. • Уксус 9% — 100 мл. • Соль — по желанию. 🔥 Приготовление: 1. Нагрейте молоко в кастрюле до 45–50 °C, постоянно помешивая и не допуская кипения. 2. Постепенно влейте уксус, аккуратно перемешивая. Молоко начнёт сворачиваться, образуя сырный сгусток и сыворотку. 3. Соберите сырную массу шумовкой и переложите в дуршлаг, слегка отжимая лишнюю сыворотку. 4. Нагрейте сыворотку до 75–80 °C. Опустите в неё сырную массу и прогрейте до мягкости. 5. Достаньте сыр и аккуратно растягивайте и складывайте его несколько раз, пока масса не станет гладкой и эластичной. 6. При желании добавьте соль и сформируйте из сырной массы шарики. 7. Переложите сыр в холодную воду для охлаждения, затем уберите в холодильник. Скоро на вашем столе появится нежнейшая моцарелла, которая отлично дополнит салаты, пиццу или пасту. Не упустите шанс порадовать себя настоящим итальянским деликатесом! Секреты вкусной кухни
Открыть в MAX- Просмотры
- 2
- ER
- —
- Реакции
- —