Пост канала
- видео
Булочки с маком 🤎✨ Как же приятно наслаждаться свежими булочками, наполненными ароматной маковой начинкой! 📝 Ингредиенты: Тесто: • Молоко - 240 г • Сахар - 100 г • Сливочное масло - 80 г • Яйца - 2 шт. • Соль - 1/2 ч.л. • Дрожжи - 7 г • Мука ~ 580-600 г Начинка: • Мак сухой - 200 г • Молоко - 200 мл • Сахар - 120 г • Ванильный сахар - 10 г • Масло сливочное - 50 г 🔥 Приготовление: 1. Мак залить кипятком и оставить на 40-60 мин. После слить жидкость, переложить мак в сотейник и залить молоком. 2. Довести до кипения, прикрыть крышкой, убавить огонь и варить до тех пор, пока почти вся жидкость не испарится, около 25 минут. Не забывайте периодически помешивать, чтобы мак не пригорел. 3. Добавить сливочное масло и продолжить запаривать до полного испарения жидкости, еще 25-30 минут. Чем лучше впитается жидкость, тем гуще будет начинка. 4. В запаренный мак добавить сахар, ванильный сахар, перемешать и измельчить погружным блендером до получения густой массы. 5. В миске соединить теплое молоко, сахар, соль, растопленное масло, яйца и дрожжи. Перемешать и просеять муку, замесить тесто на столе, пока оно не станет гладким. Убрать в теплое место на 1 час под пленку. 6. После подъема раскатать тесто в прямоугольный пласт. 7. Смазать тесто маковой начинкой, скатать в рулет и нарезать на части. 8. Переложить булочки на противень, накрыть и оставить на 25 минут для расстойки. Смазать взбитым яйцом. Разогреть духовку до 180° и выпекать булочки 25 минут до золотистой корочки. После остывания покрыть растопленным шоколадом, сочетая молочный и темный для более глубокого вкуса мака. Насладитесь каждую булочку, даря себе мгновения сладкого удовольствия! Секреты вкусной кухни
Открыть в MAX- Просмотры
- 3
- ER
- —
- Реакции
- —