Пост канала
- видео
Меренговый рулет с малиной 🍓 На кухне разносится сладкий аромат ванили и свежих ягод, создавая атмосферу праздника! 📝 Ингредиенты: Для малиновой прослойки: • 150 г малинового пюре • 40 г сахара • 15 г кукурузного крахмала • 25 мл воды Ингредиенты для меренги: • 6 белков (около 190 г) • 8 г ванильного сахара • 240 г сахара • 12 г кукурузного крахмала • 1/4 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. лимонного сока Для крема: • 150 мл холодных сливок для взбивания (жирностью не менее 30%) • 8 г ванильного сахара • 150 г холодного сыра маскарпоне • 20 г сахарной пудры 🔥 Приготовление: 1. В белки добавьте ванильный сахар и взбейте до легкой пенки. 2. Введите весь сахар и взбивайте 1 минуту. 3. Добавьте кукурузный крахмал и продолжайте взбивать 4-5 минут до устойчивых пиков. 4. Введите лимонный сок и взбейте еще пару минут до очень плотных пиков. 5. Выпекайте 20 минут при температуре 165 °C с конвекцией на среднем уровне. Важно, чтобы чаша для взбивания была идеально чистой и сухой. Не допускайте попадания желтка в белки, а также следите за временем выпечки: рулет должен увеличиться в объеме и покрыться легкой корочкой. Этот рулет можно подать к чаю на семейном вечере или удивить гостей на празднике. Нежный вкус меренги и яркая малиновая прослойка создадут настоящий кулинарный шедевр! Секреты вкусной кухни
Открыть в MAX- Просмотры
- 5
- ER
- —
- Реакции
- —