Пост канала
- фото
🍉 ЦУКАТЫ ИЗ АРБУЗНЫХ КОРОК Нежные, ароматные, полупрозрачные цукаты — отличный способ использовать арбузные корки и приготовить домашнее лакомство к чаю. 🍵✨ 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍉 Арбузные корки — 1 кг Сахар — 700–800 г Вода — 2–3 стакана Лимонная кислота или сок лимона — 0,5 ч. л. (по желанию) 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Подготовка корок С арбузных корок срезать плотную зелёную кожицу и остатки розовой мякоти. Белую часть нарезать небольшими кусочками — кубиками или брусочками примерно 1,5–2 см. При варке они уменьшатся. 2. Бланшировка Нарезанные корки промыть, сложить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения и варить около 10 минут. Затем откинуть корки на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. 3. Варка в сиропе В отдельной кастрюле смешать сахар и воду. Довести до кипения и прогреть до полного растворения сахара. Опустить бланшированные корки в кипящий сироп. Варить 15 минут, затем снять с огня и оставить до полного остывания — примерно на 8–12 часов или на ночь. Повторить цикл варки по 15 минут и последующего остывания ещё 2–3 раза. Перед последней варкой добавить лимонный сок или лимонную кислоту. Корочки должны стать полупрозрачными и хорошо пропитаться сиропом. 4. Сушка цукатов Готовые кусочки откинуть на дуршлаг и дать сиропу полностью стечь. Разложить корки на пергаменте или решётке в один слой. Сушить при комнатной температуре 2–3 дня, периодически переворачивая. Также можно воспользоваться электросушилкой. 5. Финальный штрих Готовые цукаты можно обсыпать сахарной пудрой или сахаром, чтобы они не слипались. ✨ СОВЕТ Не выбрасывайте оставшийся сироп! Он получается очень ароматным и его можно использовать для пропитки выпечки, добавлять в чай, компоты или другие десерты. 🍉 Получаются красивые янтарные цукаты — мягкие внутри, ароматные и сладкие. Примечание: цукаты — достаточно сладкий десерт, поэтому их лучше употреблять умеренно. #заготовки #рассольник #полуфабрикаты #готовка_без_заморочек https://t.me/bezzamorocheckk https://vk.ru/club240629013 https://max.ru/channel_bezzamorochek
Открыть в MAX- Просмотры
- 249
- ER
- 3,2%
- Реакции
- 8