Пост канала
- видео
Меренговый рулет с мандаринами 🧐 🍂Ингредиенты: Для меренги: • Белки - 200 г • Сахарная пудра - 300 г • Крахмал - 2 ст.л • Лимонная кислота - щепотка Для мандаринного конфитюра: • Мандарины - 4 шт • Крахмал - 2 ст.л • Сахар коричневый - 2 ст.л Для крема: • Маскарпоне - 300 г • Сливки (33%) - 250 г • Сахарная пудра - 60 г 🍂Способ приготовления: 1. Белки взбиваем до образования небольшой пены. 2. Потихоньку добавляем сахарную пудру и взбиваем до пиков 10-15 мин. 3. Когда белки взбились добавляем крахмал и лимонную кислоту. 4. Далее хорошо перемешиваем. 5. Выкладываем крем на пергамент и распределяем, присыпаем миндальными хлопьями. 6. Выпекаем при 150° 25-28 мин. 7. Когда достали из духовки, переворачиваем и убираем пергамент. 8. Мандарины перебиваем блендером. 9. Затем пропускаем через сито или марлю. 10. Отправляем на огонь и добавляем сахар. 11. Когда сахар растаял, убираем с огня и добавляем крахмал, очень хорошо перемешиваем. 12. Маскарпоне, сливки и сахарную пудру взбиваем миксером примерно 3 мин. 13. На остывшую меренгу выкладываем крем и конфитюр. 14. Аккуратно сворачиваем в рулет, сверху добавляем крем и украшаем дольками мандарина, затем посыпаем сахарной пудрой – готово! Приготовила бы? ♥️ - конечно! Десерты 🍩🧁🍰
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 682
- ER
- 2,1%
- Реакции
- 35