Пост канала
- фото
Ну что же, ловите 😁 Трете картошку (выбирать с высоким содержанием крахмала) на крупной терке. Тереть так, чтобы сок стекал вниз, для этого я подставляю дуршлаг (это важно!) Отжимаете то, что натерли, перекладываете в большую емкость, к этой массе добавляете одно или два (от объема зависит) предварительно взбитых до пены яйца, соль и внимание! Крахмал, который осел в жикости от потертой картошки. Я прям сгребаю его рукой, отжимаю, добавляю. Все это дело перемешиваете, берете большую ложку, чтобы накладывать на сковороду и вперед жарить. Нечего больше добавлять не нужно. Технология жарки: рафинированное масло в достаточном количестве, примерно 0,5 см от уровня сковороды. Одна большая ложка (больше столовой) на один драник. Между оставляете пространство, чтобы было удобно переворачивать. Жарим на среднем огне, прикрывая крышкой не до конца, иначе вода от испарений начнет капать на масло и все это превратится в шоу летающих брызг)) Жарим до золотистой корочки с двух сторон, готовые драники я сразу же складываю в специальный термоустойчивый контейнер, который потом накрываю фольгой и отправляю на 15-20 минут в предварительно нагретую до 200 градусов духовку (температуру снижаю до 180) Параллельно режу лосось, икру щуки смешиваю с жирнющей сметаной, икру красную ставлю отдельно, еще и сметану отдельно… Так, у меня потекли слюни, я пошла от вас 😁 Официально заявляю, что эти драники - лучшие из тех, что я пробовала. Можете проверять 😁😜👌
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 332
- ER
- 13,4%
- Реакции
- 179