Пост канала
- фото
Новогодний глинтвейн — это не просто подогретое со специями вино, а настоящий символ зимнего уюта и праздника. Его главная особенность заключается в обилии сезонных зимних фруктов (мандаринов, клюквы) и хвойной свежести розмарина. Классический рецепт новогоднего глинтвейна: Ингредиенты: Вино красное сухое 750 мл Апельсины 2 шт. Мандарины 3 шт. Яблоко 1 шт. Клюква (свежая или замороженная) 80 г Мед 30–50 г Палочки корицы 1–2 шт. Гвоздика 3–4 бутона Бадьян (звездочка аниса) 1 шт. Кардамон 2 коробочки Корень имбиря 10–15 г Свежий розмарин 1 веточка Мускатный орех щепотка Приготовление: Из апельсинов выжмите сок и процедите его от косточек. Мандарины нарежьте кружочками вместе с кожурой. Яблоко очистите от сердцевины и нарежьте тонкими дольками. Имбирь нарежьте тонкими слайсами. В кастрюлю с толстым дном вылейте вино и апельсиновый сок. Добавьте все сухие специи: корицу, гвоздику, бадьян, кардамон и мускатный орех. Положите веточку розмарина и корень имбиря. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Добавьте мед и размешивайте до его полного растворения. Важно следить за температурой: напиток должен быть горячим (около 70–80 °C), но ни в коем случае не должен закипеть, иначе алкоголь начнет испаряться, а вкус станет грубым. Как только над поверхностью появятся первые мелкие пузырьки (признак готовности к кипению), добавьте нарезанные мандарины, яблоко и клюкву. Накройте крышкой, снимите с огня и дайте настояться 10–15 минут, чтобы фрукты отдали свой аромат. Перед подачей напиток можно процедить через сито, чтобы убрать специи и жмых, либо разливать половником прямо с фруктами. Край бокала можно украсить долькой сушеного апельсина и палочкой корицы.
Открыть в MAX- Просмотры
- 222
- ER
- 4,1%
- Реакции
- 9