Пост канала
- фото
🍯 Продукт, который не портится тысячи лет Археологи находили в древнеегипетских гробницах горшочки с мёдом возрастом более 3000 лет — при этом мёд оставался пригодным в пищу, только слегка закристаллизовался. Секрет в химии: мёд содержит мало воды и высокую концентрацию сахара, из-за чего в нём не могут выживать бактерии — а низкий pH и наличие перекиси водорода, которую пчёлы естественным образом добавляют в процессе созревания, делают его практически стерильным. Единственное условие «вечности» — герметичное хранение: мёд гигроскопичен, то есть жадно впитывает влагу из воздуха, и если банка неплотно закрыта, со временем в нём всё же может завестись плесень. Любопытный урок из кухни: иногда простая, правильная «упаковка» важнее самого содержимого — и это верно не только для продуктов.
Открыть в MAX- Просмотры
- 1 129
- ER
- 0,4%
- Реакции
- 5