Пост канала
- фото
🥔 ЗАБЫТЫЕ РЕЦЕПТЫ: ШАНЬГИ С КАРТОШКОЙ Помните румяные шанежки, которые пекли бабушки? С мягким тестом, картошечкой и ароматом сливочного масла… 😋Шаньги — традиционная выпечка, особенно известная на Урале и Русском Севере. В отличие от ватрушек, начинку обычно распределяют по поверхности лепёшки, не делая глубокого углубления. 🥣 Ингредиенты на 10–12 шанег Для теста: Мука — 400 г Тёплое молоко — 200 мл Сухие дрожжи — 5 г Сахар — 1 ст. л. Соль — ½ ч. л. Сливочное масло — 40 г Для начинки: Картофель — 500 г Сливочное масло — 30 г Молоко — 50–70 мл Соль — по вкусу Сметана — 2 ст. л. для смазывания 👩🍳 Готовим: Смешайте тёплое молоко, дрожжи, сахар, соль, растопленное негорячее масло и муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте на 1–1,5 часа. Картофель отварите, разомните с маслом и тёплым молоком. Начинка должна быть густой. Разделите тесто на 10–12 частей, сформируйте круглые лепёшки. Разложите картофельную начинку по поверхности, оставляя небольшой край. Смажьте сверху сметаной. Дайте постоять 15 минут и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до румяности. 🧈 Готовые шаньги можно слегка смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем на несколько минут — будут мягче. «Сохраните рецепт», ведь это выпечка, которую захочется приготовить в выходной.
Открыть в MAX- Просмотры
- 111
- ER
- 33,3%
- Реакции
- 37