Пост канала
- фото
🍚 ПОЧЕМУ РИС ПРЕВРАЩАЕТСЯ В КАШУ? И КАКОЙ РИС ДЛЯ ЧЕГО ВЫБРАТЬ? Купили рис, сварили по привычке, а вместо рассыпчатого гарнира получилась липкая масса? Возможно, дело не в вас, а в самом рисе! 🌾 КРУГЛОЗЁРНЫЙ Содержит много крахмала, хорошо разваривается и слипается. ✅ Для молочных каш, запеканок, пудингов. Для суши используют специальные сорта круглозёрного риса. 🌾 ДЛИННОЗЁРНЫЙ Обычно получается более рассыпчатым, особенно басмати. ✅ Для гарниров, салатов, блюд с овощами и некоторых видов плова. 🌾 ПРОПАРЕННЫЙ Обработан паром ещё до продажи. При варке зёрна хорошо сохраняют форму и меньше слипаются. ✅ Для рассыпчатого гарнира и плова, если хочется получить отдельные зёрнышки. 🔥 3 ошибки, из-за которых рис становится кашей: 1️⃣ Слишком много воды — рис переваривается. 2️⃣ Постоянно перемешиваем — зёрна повреждаются, выделяется крахмал. 3️⃣ Варим слишком долго — даже хороший рис теряет форму. 💡 Совет: для рассыпчатого гарнира промывайте обычный белый рис до заметно более прозрачной воды. Количество воды и время варки выбирайте по сорту и инструкции на упаковке. Подписывайтесь на канал здесь много полезного ❤️ Сохраните эту шпаргалку, чтобы в магазине сразу понимать, какой рис вам нужен! А вы какой чаще покупаете — круглый, длинный или пропаренный? 😊
Открыть в MAX- Просмотры
- 127
- ER
- 44,1%
- Реакции
- 56